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标题:
元宝肉
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作者:
to71ll69
时间:
2016-2-25 19:27
标题:
元宝肉
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/25/14563906777125.jpg" style="float:none;" title="DSC_1910_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/25/14563906784572.jpg" style="float:none;" title="DSC_1907_副本.jpg"/></center></p><p>元宝肉，寓意多才多福，口感香而不腻，是一道春节家宴的必备大菜。</p><p></p><p>主料</p><p>五花肉 (400克)</p><p>鹌鹑蛋 (300克)</p><p>辅料</p><p>食用油 (1汤匙)</p><p>盐 (适量)</p><p>料酒 (1汤匙)</p><p>老抽 (2汤匙)</p><p>葱 (1段)</p><p>姜 (1块)</p><p>糖 (2汤匙)</p><p>八角 (2粒)</p><p>做法：</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/25/14563908112493.jpg" title="元宝肉1.jpg"/></center>1五花肉焯水。</p><p>2五花肉切小块。</p><p>3炒锅倒油，油热后放入五花肉煸炒。</p><p>4炒至五花肉出油，烹料酒去腥，放入糖继续煸炒。</p><p>5炒至五花肉微微上色后加老抽、葱、姜、八角煸炒。</p><p>6五花肉炒出香味儿后倒入砂煲，加适量热水。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/25/14563907591424.jpg" style="float:none;" title="元宝肉2.jpg"/></center></p><p>7大火煮开后改小火炖40分钟。</p><p>8放入鹌鹑蛋，盐，继续炖煮20分钟即可。</p><p>9炖好的元宝肉。<br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/25/1456390679261.jpg" style="float:none;" title="DSC_1908_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/25/14563906804950.jpg" style="float:none;" title="DSC_1909_副本.jpg"/></center></p><p>小窍门：</p><p>元宝肉里的鹌鹑蛋不必急于捞出，随吃随取，在汤汁里浸泡越久越入味儿。</p><p><br/></p>
作者:
wanderone
时间:
2016-2-25 19:38
作者:
生命在余折腾
时间:
2016-2-25 20:04
居然我一个一个字看完了
作者:
tomchina55
时间:
2016-2-25 20:23
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