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标题: 海鲜菇皮蛋娃娃菜 [打印本页]

作者: 宅上印象 时间: 2016-2-25 23:09
标题: 海鲜菇皮蛋娃娃菜

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/16/14556056712477.jpg" title="32.jpg"/></center>      绵软的娃娃菜，海鲜菇与皮蛋的鲜香，融入到汤中，融入进菜中。吃腻了大鱼大肉，来点清淡且不失鲜美的娃娃菜吧。      原料：海鲜菇20克       皮蛋1个     娃娃菜1棵      粉丝5克       葱1小段     蒜1瓣      生抽4克       盐2克       食用油4克      玉米淀粉4克      步骤：<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/16/14556057693959.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="1" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/16/14556057702195.jpg" title="2" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center>1、原料：海鲜菇、娃娃菜、皮蛋、粉丝（已经焯过水）、葱、蒜。2、海鲜菇撕成条，皮蛋去皮放冰箱冷冻室冰一下，娃娃菜一切四瓣，葱切碎，蒜切碎。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/16/14556057708087.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="3" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/16/14556057716963.jpg" title="4" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center>3、锅内烧开水，将娃娃菜用热水焯一上，大概5分钟左右，待娃娃菜比较绵软时捞出。4、摆入盘中。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/16/14556057722343.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="5" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/16/1455605772952.jpg" title="6" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center>5、皮蛋从冰箱取出，用快一些的刀切成小块备用。6、锅内倒入食用油，下入葱蒜碎炒香。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/16/14556057733367.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="7" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/16/14556057742597.jpg" title="8" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center>7、下入皮蛋翻炒，不要太用力，以免把皮蛋弄碎。8、加入海鲜菇，再翻炒。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/16/14556057751402.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="9" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/16/14556057764271.jpg" title="10" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center>9、加入清水，放入粉丝，大火烧开，小火煨一会，煨出海鲜菇和皮蛋的味道，加入生抽和适量的盐。10、准备一点水淀粉。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/16/14556057762183.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="11" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/16/14556057685815.jpg" title="12" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center>11、水淀粉淋入锅中，当汤汁收浓时，关火，倒入装有娃娃菜的盘中。12、成品，用小红椒稍做点缀即可。小提示：调料不需过多，突出的是海鲜菇与皮蛋的鲜香味。娃娃菜要焯至绵软，这样吃起来口感才好。

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