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标题: 陕西风味之“自制凉皮” [打印本页]

作者: 546721897 时间: 2016-2-26 16:10
标题: 陕西风味之“自制凉皮”

这次做的凉皮最简单易操作，不洗面筋，直接把500克面粉加入2克的盐和适量的清水活成糊糊状，醒制的时间久点就行。让面糊更劲道。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/26/14564635367528.jpg" style="float:none;" title="IMG_8162_副本.jpg"/></center>把凉皮锣洗净擦干水抹匀植物油，再舀入两勺糊糊，把锣转圈让糊糊均匀铺满锣。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/26/14564635374175.jpg" style="float:none;" title="IMG_8163_副本.jpg"/></center>锅内烧开水，把锣放入盖盖子， <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/26/14564635399803.jpg" style="float:none;" title="IMG_8164_副本.jpg"/></center>两分钟上面起了好多泡泡，就熟了 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/26/14564635407406.jpg" style="float:none;" title="IMG_8166_副本.jpg"/></center>备一盆凉水，熟的面皮锣放入冰一下。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/26/14564635417862.jpg" style="float:none;" title="IMG_8167_副本.jpg"/></center>凉了以后就可以取出面皮了<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/26/14564635425089.jpg" title="IMG_8172_副本.jpg" style="line-height: 1.6; float: none;"/></center> 取一张折叠切条 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/26/1456463543709.jpg" style="float:none;" title="IMG_8174_副本.jpg"/></center>备好调凉皮的菜菜，<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/26/14564635445086.jpg" style="float:none;" title="IMG_8171_副本.jpg"/></center>备好调凉皮的生抽和米醋油泼辣子芝麻酱和蒜水<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/26/14564635453684.jpg" title="IMG_8175_副本.jpg" style="line-height: 1.6; float: none;"/></center> 调好的一碗凉皮，诱人吧，好吃的不要不要滴，凉凉爽爽的， <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/26/14564635461872.jpg" style="float:none;" title="IMG_8176_副本.jpg"/></center>

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