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标题: 南瓜油盐卷 [打印本页]

作者: alr1q2ci 时间: 2016-2-29 13:09
标题: 南瓜油盐卷

以前小的时候，爷爷爱吃油盐卷，每次爷爷说油盐卷时，我都会感觉那是一种动物，因为我们那里土话给一种虫子就要蚰蜒，所以每次我都觉得它的名字怪怪的，直到长大了知道不是一样的字，才算明白了<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/14.gif"/></center>。这款用南瓜和面，做出的油盐卷，颜色好看，柔软好吃，看起来好像蝴蝶呢。。。<center><img title="IMG_4259_副本.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/29/14567119224830.jpg"/></center><center><img title="IMG_4265_副本.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/29/14567119246045.jpg"/></center><center><img title="IMG_4267_副本.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/29/1456711928966.jpg"/></center>材料。面粉350克，南瓜20克，水适量，酵母粉4克，花生油，盐。做法。<center><img title="IMG_4209.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/29/1456712295185.jpg"/></center>1，南瓜泥和面粉，酵母粉一起和成软硬适中的面团，发酵到蜂窝状即可。<center><img title="IMG_4220.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/29/14567122966974.jpg"/></center>2，拿出面团排气揉10分钟到面团光滑。<center><img title="IMG_4221.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/29/14567122973527.jpg"/></center>3，擀成厚2厘米的皮。<center><img title="IMG_4224.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/29/14567122982649.jpg"/></center>4，把油抹在面皮上，均匀的撒上盐，卷起来。<center><img title="IMG_4225.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/29/1456712299109.jpg"/></center>6，用到切成梯形。<center><img title="IMG_4226.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/29/14567123003639.jpg"/></center>7，拿出一块，小面朝上。<center><img title="IMG_4228.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/29/14567123028878.jpg"/></center>8，用一根筷子压下即可。<center><img title="IMG_4229.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/29/14567123033579.jpg"/></center>9，做完了，进行二次发酵，盖上湿布约30分钟。<center><img title="IMG_4231.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/29/14567123043716.jpg"/></center>10，把发酵好的卷卷冷水放入笼屉。<center><img title="IMG_4236.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/29/14567123057495.jpg"/></center>11，大火蒸20分钟，熟透即可。<center><img title="IMG_4267_副本.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/29/14567123077158.jpg"/></center>12，美味柔软的南瓜油盐卷。。做法。蒸南瓜时切薄片可以快速蒸熟。面粉发酵好以后多揉，蒸出的成品就会光滑好看。

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