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标题: 【食·色面点】——葱香豆腐蛋糊饼 [打印本页]

作者: ewk732um54 时间: 2016-2-29 13:48
标题: 【食·色面点】——葱香豆腐蛋糊饼

折腾鸡蛋豆腐饼剩下的一点点豆腐，用来做什么好像都嫌少，索性用它来做个蛋糊饼——把豆腐碾碎了加到鸡蛋面粉里去。老同志比较喜欢葱香味儿，加了多多的葱。尽量地把豆腐碾得碎碎的，免得被人看出端倪来。面糊不要太干，成能够流淌的糊状，吃起来口感会比较松软。效果还真不错，最好吃的时候是刚出锅那一刻，内里松软而表皮略带点儿酥脆，满溢的葱香与焦香。嘘~~别说这里面有豆腐，这事儿呀，就你知，我知，他不知。。。。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/26/14565304167917.jpg" title="IMG_0740.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; white-space: normal; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/26/14565304149231.jpg" title="IMG_0721.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; white-space: normal; float: none;"/></center>用料：老豆腐85克，鸡蛋1个，面粉85克，葱40克，水85克，盐1/2小勺，油适量，花椒粒少许<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/26/14565304133147.jpg" style="float:none;" title="IMG_0695.jpg"/></center>葱洗净，切成葱花；豆腐洗净碾碎，备用。鸡蛋磕入碗中，加盐，搅打均匀。加入豆腐泥，搅打均匀。倒入面粉，稍微拌和一下，少量逐次加入水搅拌，成能流动的稀面糊。加入葱花和花椒粒，搅拌均匀，备用。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/26/14565304131405.jpg" style="float:none;" title="IMG_0697 副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/26/14565304132057.jpg" style="float:none;" title="IMG_0704 副本.jpg"/></center>锅烧热，倒适量油，放入一勺面糊，尽量摊开，底面煎至金黄，翻面，煎另一面。两面金黄，出锅，趁热食用。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/26/14565304143032.jpg" style="float:none;" title="IMG_0717 副本.jpg"/></center>满屋飘香。。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/26/14565304159831.jpg" style="float:none;" title="IMG_0729.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/26/14565304153534.jpg" style="float:none;" title="IMG_0735.jpg"/></center>

作者: 石头chen 时间: 2016-2-29 14:01
每天顶一顶，金豆到手

作者: fgstrhdr 时间: 2016-2-29 14:23
好吧，我是来打酱油啊

作者: の_东_东_の 时间: 2016-2-29 14:45
LZ辛苦了！

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