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标题: 【食·色面包】——土司太阳蛋 [打印本页]

作者: triseewoora 时间: 2016-2-29 14:26
标题: 【食·色面包】——土司太阳蛋

把土司挖洞煎鸡蛋，做的人很多了。要么两面煎，要么煎一面，但是，若是想要吃到两面香脆的土司，单面溏心的鸡蛋，肿么办捏？当然有办法。先把土司放在无油的平底锅里烙出一面焦黑，再挖出一个大圆孔——太阳蛋，必须是圆孔。挖下来的那个圆片，吃掉，挪作他用，喂狗。。。怎么都成，总之没它事儿了。接下来让太阳升起——平底锅抹油，放入圆孔的土司，没烙过的那一面在下，打入鸡蛋，根据自己的口味撒盐，然后看着那透明的蛋清渐渐凝固成白色。可以加盖焖一下，表面的蛋清会凝得快些，就不用担心底面是不是要糊掉了。再然后？扒开溏心开吃。。。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/27/14565314136832.jpg" title="IMG_0784.jpg" style="float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/27/14565314115509.jpg" title="IMG_0766.jpg" style="line-height: 22.3999996185303px; float: none;"/></center>用料：土司1片，鸡蛋1个，盐1小捏，黑胡椒碎少许<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/27/14565314096110.jpg" style="float:none;" title="IMG_0746.jpg"/></center> 将土司放入平底锅，置火上加热数秒，待一面烙出焦色，出锅。取一个直径小于土司边长的圆形容器，扣在土司片上，用小刀沿圆周切一圈，<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/27/14565314107590.jpg" style="float:none;" title="IMG_0750 副本.jpg"/></center>取下圆片，得到挖空的土司边。平底锅烧热，刷少许油，放入土司圈，焦色面向上。打入鸡蛋，小火煎烙，表面撒盐和黑胡椒，盖上锅盖，焖数秒，揭盖，表面蛋清凝固，熄火，出锅，趁热食用。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/27/14565314106020.jpg" style="float:none;" title="IMG_0755 副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/27/14565314109110.jpg" style="float:none;" title="IMG_0759 副本.jpg"/></center>最爱溏心。。。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/27/14565314112370.jpg" style="float:none;" title="IMG_0774.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/27/14565314121150.jpg" style="float:none;" title="IMG_0778.jpg"/></center>

作者: 中国冤案联盟 时间: 2016-2-29 14:44
好吧，我是来打酱油啊

作者: xytdw 时间: 2016-2-29 15:00

作者: lk5158130 时间: 2016-2-29 15:20

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