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标题: 【美克奶油杯】---能吃的甜品容器 [打印本页]

作者: 东风不染尘 时间: 2016-2-29 15:48
标题: 【美克奶油杯】---能吃的甜品容器

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/29/454155_1456722967Kbb8.jpg"/></center>美克奶油杯，一款连同“容器”一起吃的甜点，用来做下午茶、整个心情都是美好的。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/29/454155_1456723007wk7m.jpg"/></center>做这款蛋糕，可以选择磅蛋糕，但是油量大。所以我选择了海绵，好看、好吃、健康无负担。为了更零失败的操作，请详细看完步骤文字哈。这是一款不粘模，操作到位的话，是很容易脱模的，如果你担心自己的脱模技术还不够炉火纯青，那么请选择辅助：1：在模具里刷上薄薄的一层脱模膏、脱模油。2：在模具里刷上薄薄的一层黄油，然后撒上一层薄薄的低粉，撒完后倒扣模具，轻轻拍掉多余的面粉。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/29/454155_1456722971enOC.jpg"/></center> ==============【美克缤纷杯】=============原料：鸡蛋3个、低粉75克、细砂糖50克、玉米油25克烘焙：150度、中层、約20分钟装饰：打发奶油适量、水果适量鸡蛋我用的土鸡蛋，所以颜色比较黄，一般市售鸡蛋也一样<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/29/454155_1456723002vCMV.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/29/454155_1456723003Zb67.jpg"/></center>1：蛋黄、蛋白分离，蛋白装入无油无水的干净容器里，粉3次加入细砂糖，打发到干性发泡。2：加入蛋黄。3：低速打发十来秒，让蛋白蛋黄混合均匀。4：筛入一半低粉。5：用手抽以切拌的手法混合均匀。6：继续筛入另一半低粉。7：再次混合均匀（翻拌的时候一定要注意翻拌的手法，以免消泡），然后沿边缘加入玉米油，翻拌均匀。8：把准备好的海绵蛋糕糊，分装到模具了。（模具最好刷上一层薄薄的脱模膏或者脱模油，没有的话也可在模具里刷上薄薄的一层黄油，然后撒上一层薄薄的低粉，撒完后倒扣模具，轻轻拍掉多余的面粉）<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/29/454155_1456723002vCMV.jpg" style=""/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/29/454155_1456722966lap6.jpg" style=""/></center>9：放入预热好的烤箱，150度、中层、20分装，至表面上色。10：烤好后取出静置片刻。（可倒扣，诗心觉得倒不倒扣都一样）11：取出烤好的蛋糕。12：填入适量奶油，装饰上喜欢的水果，美美的蛋糕杯就完成了。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/29/454155_1456723010riy8.jpg" style=""/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/29/454155_1456723007wk7m.jpg" style=""/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/29/454155_1456723006bkRF.jpg" style=""/></center>

作者: qyinxiang 时间: 2016-2-29 16:02
这个帖子感觉还行

作者: liyunde 时间: 2016-2-29 16:25

作者: 孤独尊者 时间: 2016-2-29 16:44

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