澳洲同城网

标题: 【洋葱火腿咸马芬】 [打印本页]

作者: nu7w7q9i6a 时间: 2016-3-1 12:53
标题: 【洋葱火腿咸马芬】

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/1/14567971485822.jpg" title="IMG_7026_副本.jpg"/></center>    马芬蛋糕算是非常容易的一种蛋糕了，材料和做法都很简单，做起来也能很迅速，很适合作为下午茶呢~~    说起来，马芬其实是一种非常耐折腾的蛋糕，制作的时候不需要像戚风那样小心翼翼的注意状态，只要大致的搅拌均匀就可以了，不需要注意手法什么的，随便拌匀就行，但是不能过度搅拌；如果你非常温柔的多搅拌了几下，反而有可能因此而失败，口感变得粗糙。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/1/14567971677181.jpg" title="IMG_7028_副本.jpg"/></center>    另外一点，马芬蛋糕一般都会用到泡打粉，注意一定要使用无铝泡打粉；一般超市里常见的家庭用普通泡打粉通常都是含铝的，如果在烘焙中用了这种泡打粉会有怪味，而且含铝超标的话，对身体也不好。所以我一直都是在常去的烘焙店顺便买的泡打粉，后来偶尔在超市也能看到，总之，注意甄选吧！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/1/1456797178357.jpg" title="IMG_7027_副本.jpg"/></center>材料：洋葱120g，火腿100g，鸡蛋1个（净重约55g），牛奶40g，玉米油60g，低筋面粉90g，细砂糖15g，泡打粉3g，小苏打1/8小勺 做法：1. 洋葱和火腿切丁；2. 锅内放少许油，倒入洋葱丁和火腿丁，煸炒至洋葱变软，晾凉备用；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/1/14567972128.jpg" title="洋葱火腿咸马芬1.jpg"/></center>3. 将鸡蛋打入小盆中，倒入细砂糖，搅打均匀；4. 倒入牛奶和玉米油，充分搅拌均匀；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/1/14567972209227.jpg" title="洋葱火腿咸马芬2.jpg"/></center>5. 筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打的混合物，大致拌匀，至无干粉状态即可；6. 倒入洋葱火腿丁，继续拌匀，蛋糕糊就做好了；7. 将蛋糕糊装入纸膜中，送入预热好的烤箱中层，180度约20分钟即可出炉；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/1/14567972313757.jpg" title="洋葱火腿咸马芬3.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/1/1456797246910.jpg" title="IMG_7030_副本.jpg"/></center>P.S.1. 洋葱火腿丁处理好之后，注意要晾凉后再使用；2. 马芬蛋糕的面糊不适于过度翻拌，大致拌到无干粉状态就行了，过度翻拌会使得烤好的蛋糕内部过于紧密；

作者: 275498507 时间: 2016-3-1 13:00

作者: youre 时间: 2016-3-1 13:19

作者: 〖波西米亚〗 时间: 2016-3-1 13:39
居然我一个一个字看完了

欢迎光临澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)