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标题: 手擀莜面面条 [打印本页]

作者: 8c22o46ko 时间: 2016-3-1 20:30
标题: 手擀莜面面条

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/1/14568230071869.jpg" title="31.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/1/14568240473897.jpg" title="34.jpg"/></center>     莜面有一种特殊的麦香味，每每想起那种香味，就有想吃的欲望。 隔段时间就会用莜面做点面条，放冰箱冻上，什么时候想吃了就拿出来解解馋。      原料：面粉250克         莜面150克        清水230克       盐3克      步骤：<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/1/1456823205662.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="1" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/1/14568232067295.jpg" title="2" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center>1、原料：面粉、莜面、盐。2、将盐、面粉、莜面混合均匀后，慢慢地加入清水，先搅拌成絮状，再揉成光滑而稍硬一些面团，放盆中饧着。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/1/1456823207892.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="3" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/1/14568232081233.jpg" title="4" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center>3、半个小时后，面饧得差不多了，分成两个小面团，取一份先擀成圆形（我的面板小，所以分两次制作）。4、擀成这种大而薄的圆形面片。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/1/1456823204835.jpg" title="5" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/1/14568240873167.jpg" title="30.jpg" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 320px; height: 241px;"/></center>5、在面板上撒些薄面，将面片折叠，切成细条状，散开晾着，以防粘连，凉透后装入保鲜袋放入冷冻室保存，随吃随取。6、成品。小提示：面粉的吸水量不同，我只给出个参考量。水分少，面硬擀的时候不易沾面板，水分多了面团软容易粘连需要较多的薄面。晾干了之后再装好放入冰箱，一个星期内吃完就可以。

作者: 萍水相逢蜕变 时间: 2016-3-1 20:42
友情帮顶，别沉了

作者: ranyi170 时间: 2016-3-1 21:05

作者: wangjun123 时间: 2016-3-1 21:22
居然我一个一个字看完了

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