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标题: 好吃有层次的五香葱油饼 [打印本页]

作者: 存在既合理 时间: 2016-3-1 22:28
标题: 好吃有层次的五香葱油饼

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/1/14568348103175.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center>葱油饼，早餐时候经常做的面点。有层次又美味的葱油饼是我们最理想的状态。或许你觉得做起来很难：这么多层次是如何做到的？其实只要你掌握了2点小窍门，做起来还是很轻松的。具体做法看下面吧。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/1/14568348116646.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/1/14568348139612.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center>材料：中筋面粉300克温水190克糖10克盐1克酥油材料：猪油5大勺面粉1勺五香粉和椒盐粉适量香葱一小碗做法：1、将面粉放入玻璃碗中、加入温水2、将玻璃碗嵌入厨师机碗槽中开启二档继续搅拌成团3、放入碗中松弛一个小时左右4、这中间将葱花切颗粒、猪油融化加入五香粉和一勺面粉拌匀（这些就是为你做出层次感面饼的小窍门之一）5、将松弛好的面团分成6分6、取一个面团擀成薄片7、刷上酥油8、撒上葱花9、用折叠方式随意折下10、然后从一端卷起11、全部做好后继续松弛半个小时左右12、然后一一擀成厚片13、放入刷薄油的电饼铛14、两面煎至金黄就好，取出来之前抖几下层次就出来了（这步很重要，层次就是这样抖出来的哈）小叮咛：面团可以稍微软一些，并且用温水，这样做好的饼口感也好面团松弛到位这样容易擀成薄片煎好的饼抖几下层次就出来了<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/1/14568348982412.jpg" style="float:none;" title="材料1.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/1/14568348986808.jpg" style="float:none;" title="材料2.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/1/14568348982854.jpg" style="float:none;" title="过程图.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/1/14568348999971.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center>

作者: ゜_Μaggie 时间: 2016-3-1 22:39

作者: 拿什么拯救我 时间: 2016-3-1 22:59
LZ辛苦了！

作者: 张铏滘 时间: 2016-3-1 23:19

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