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标题: 红烧鸡翅 [打印本页]

作者: sqlt 时间: 2016-3-2 19:27
标题: 红烧鸡翅

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/17/14556921084654.jpg" title="成品2_副本_副本.jpg"/></center>      看看这鸡翅的色泽怎么样？自我感觉是做红烧最好的一次，以前做的时候，虽然也挺好吃，但是并没有注意色泽具体是什么样子，经过这次对比以后，感觉还是用专业的调味品，成功率更高。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/17/14556921764122.jpg" title="成品3_副本_副本.jpg"/></center>       最早学做红烧菜的时候，就是用糖、酱油或者老抽炒糖色，感觉就挺好了，去买调料的时候，也没有注意过还有红烧酱油这么一个品类。 原谅一下自己对调味品的无知<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/12.gif" style="font-size: 16px; line-height: 1.6;"/></center>，看来处处都要多多留意，多多学习啊。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/17/14556924242121.jpg" title="成品1_副本_副本.jpg"/></center>            主材：翅中4个，翅根4个，红烧酱油20克，盐4克，白糖10克，料酒和姜丝少许。      制作：      鸡翅加盐、料酒、姜丝、10克红烧酱油拌匀，盖保鲜膜，腌半小时，锅内放少许油，七、八成热时放入鸡翅，中火煎至两面微黄。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/17/14556925168157.jpg" style="width: 290px; height: 218px;" title="2.JPG" width="290" height="218" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/17/14556925177102.jpg" title="3.JPG" width="290" height="218" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 290px; height: 218px;"/></center>      加适量糖和六月鲜红烧酱油，翻炒上色。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/17/14556925181303.jpg" title="4.JPG" width="290" height="218" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 290px; height: 218px;"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/17/14556926052029.jpg" title="6.JPG" width="290" height="218" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 290px; height: 218px;"/></center>      倒入与鸡翅平齐的水，大火煮开，转中火，炖约30分钟左右，汤汁渐少时大火收汁。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/17/14556926069232.jpg" title="7.JPG" style="line-height: 1.6; width: 290px; height: 218px;" width="290" height="218" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/17/1455692607478.jpg" title="8.JPG" width="290" height="218" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 290px; height: 218px;"/></center>      除了好吃以外，色泽上的改变也使我的烹饪习惯有所改变，以后再去超市购买调味品，需要多多看一些新品，特别是自己没有使用过的产品。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201602/17/14556926385793.jpg" title="成品4_副本.jpg"/></center> 超级啰嗦：       1，盐的多少，根据自己平时的口味添加。        2，水要加够，期间看看，如果不够要及时添加，炖不到足够的时间，肉不熟。        3，鸡翅的数量有增多，炖的时间要延长。

作者: tt8bj 时间: 2016-3-2 19:44
友情帮顶，别沉了

作者: gubingo 时间: 2016-3-2 20:03

作者: myselfjo 时间: 2016-3-2 20:19
居然我一个一个字看完了

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