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标题: 烤鹅 [打印本页]

作者: 背上爱情去流浪 时间: 2016-3-3 12:31
标题: 烤鹅

春节家人聚会，人很多，好热闹。朋友从农村买来一只大鹅，又肥又大，姐姐觉得人多，适合炖着吃，孩子们都喜欢烤着吃，刚好有GT400大烤箱，试机正当时。提前一天就用各种调味料将大鹅腌制上了，足足腌制了24小时之多，白天每隔2小时给鹅翻身按摩，很入味滴。有7斤多重的大鹅感觉还没够吃，太好吃了，孩子们就给消灭掉了！因为姐想炖着吃，两只翅膀被卸下来了，还好我发现及时，大腿还在，嘿嘿！大鹅重了，辛亏大烤箱，放进烤箱试了试，转动烘烤有难度，还是放在烤盘更安全，不过需要勤翻动，注意观察哦！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/3/14569690673784.jpg" title="DSC03508_conew1.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/3/14569691893976.jpg" title="DSC03511_conew1.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/3/14569692415750.jpg" style="float:none;" title="DSC03505_conew1.jpg"/></center>食材：大鹅1只；色拉油1汤匙；酱油80g；料酒、小茴香、白果、香叶、椒盐粉、胡椒粉、孜然、盐、白糖、葱姜蒜、蜂蜜各适量。 做法：1、葱姜蒜去皮洗净切条；2、加入各种调味料拌匀；3、大鹅去头去脚去掉屁股，用汤汁给大鹅全身按摩；4、然后将调料倒入食品袋，装入大鹅冷藏，每两小时拿出来翻身按摩一次；5、烤箱上下火200度预热，烘烤约120分钟，每20分钟翻动一次，最后20分钟刷上蜂蜜，烘烤上色；6、出炉装盘。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/3/14569702826726.jpg" title="DSC03508_conew2.jpg"/></center>小贴士：1、大鹅的大小及烤箱不同，烘烤温度时间仅供参考。 2、腌制大鹅的调料随自己喜欢，我这里还有没列出来了，姐姐买的调料是混合的，有些我也分不清楚，总之味道不错。

作者: HS不属于平淡 时间: 2016-3-3 12:38

作者: 177140 时间: 2016-3-3 13:03

作者: cbkfun 时间: 2016-3-3 13:22

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