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标题: 榴莲千层蛋糕 [打印本页]

作者: dpande7p4lm 时间: 2016-3-4 15:27
标题: 榴莲千层蛋糕

        榴莲是个让人又喜欢又讨厌的东西，喜欢的人会觉得是少有的美味，尤其是将榴莲果肉添加到烘焙中做出来点心的味道更是让人回味无穷！       今天教大家做的这款榴莲千层蛋糕，深受年轻人的喜欢，做好的榴莲千层蛋糕表面是好看的浅黄色，让人看了十分有食欲，它也很好的保留了榴莲天然原始的味道，吃起来是绵柔中带一点韧，口感十分棒，即便是不能接受榴莲味的人也不太会排斥，因为融入西点材料后的榴莲呈现出一种美妙的和谐口感，真的是值得一试哦！       想了解更多图文并茂的美食制作过程，可以关注微信公众号『宁有滋味』，每周都有新菜谱发布哦！<center><img title="主图.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/4/14570636252719.jpg"/></center>        准备的食材有：蛋皮材料为鸡蛋6个、细砂糖70克、牛奶760克、黄油40克、低筋面粉240克；夹心材料为淡奶油500克、细砂糖50克、榴莲肉则可以根据自己的喜好放400-500克。（我做的8寸大的，大家可以根据自己需要尺寸适当减少食材分量）       1、在超市或菜场购买的新鲜鸡蛋。<center><img title="1鸡蛋.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/4/14570637707619.jpg"/></center>        2、打散成鸡蛋液。<center><img title="2鸡蛋液.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/4/14570637936679.jpg"/></center>        3、加入细砂糖。<center><img title="3细砂糖.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/4/14570638074192.jpg"/></center>        4、搅拌均匀。<center><img title="4搅拌.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/4/14570638243802.jpg"/></center>        5、倒入牛奶。<center><img title="5牛奶.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/4/14570638407749.jpg"/></center>       6、搅拌均匀。<center><img title="6搅拌.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/4/14570638537468.jpg"/></center>        7、倒入融化好的黄油搅拌均匀。<center><img title="7黄油.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/4/14570638711243.jpg"/></center>       8、筛入面粉并搅拌均匀。<center><img title="8面粉.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/4/14570638947061.jpg"/></center>        9、将搅拌好的面糊液用面粉筛过滤两次，清除掉蛋皮液中的颗粒状，使蛋皮液更细腻。<center><img title="9过滤.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/4/14570639564157.jpg"/></center>        10、过滤好的蛋皮液蒙上保鲜膜放入冰箱内冷藏半个小时。<center><img title="10蛋皮液.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/4/14570639874785.jpg"/></center>        11、准备新鲜的榴莲肉。<center><img title="11榴莲肉.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/4/14570640054567.jpg"/></center>       12、用勺子捣碎。<center><img title="12捣碎.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/4/14570640204492.jpg"/></center>        13、尽量捣碎成细腻的榴莲肉泥，这样好抹面。<center><img title="13肉泥.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/4/14570640463870.jpg"/></center>         14、取一个不粘的平底锅放在电磁炉上预热，将冷藏好的蛋皮液搅拌均匀后舀上一勺像摊鸡蛋皮一样倒在平底锅内加热。<center><img title="14平底锅.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/4/14570652914202.jpg"/></center>         15、待边沿翘起，中间起泡就说明蛋皮摊好了，注意控制电磁炉的火力，避免中间糊周围还没有熟的情况发生。<center><img title="15起泡.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/4/14570653534024.jpg"/></center>        16、摊好的蛋皮铺在油纸上晾凉备用，大概摊15-20张蛋皮。<center><img title="16蛋皮.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/4/14570654072060.jpg"/></center>        17、倒入适量的淡奶油到容器中。<center><img title="17淡奶油.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/4/14570654623825.jpg"/></center>        18、加入细砂糖。<center><img title="18细砂糖.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/4/14570654797091.jpg"/></center>       19、打发淡奶油备用。<center><img title="19打发.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/4/14570654961380.jpg"/></center>        20、在转台上铺一张油纸方便取蛋糕。<center><img title="20转台.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/4/14570655254490.jpg"/></center>         21、取一张蛋皮放上去。<center><img title="21铺蛋皮.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/4/14570655632885.jpg"/></center>         22、用蛋糕抹刀咸在蛋皮上均匀的抹上一层淡奶油，抹好后再放一张蛋皮盖上，接着抹榴莲肉，就这样一层奶油一层榴莲的交错抹，注意留一张摊得最好看的蛋皮放在最上面。<center><img title="23重叠.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/4/14570656541682.jpg"/></center>        23、做好的榴莲千层蛋糕不要慌着切，要放进冰箱冷藏2-3个小时后再用锯齿刀切割成大小一致的三角形。<center><img title="24切割.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/4/14570657191560.jpg"/></center>         24、装盘和朋友们一起食用，味道好极了！<center><img title="25摆盘.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/4/14570657501294.jpg"/></center>

作者: 浅蓝铯dē爱 时间: 2016-3-4 15:45

作者: 姜自好 时间: 2016-3-4 15:59
good post

作者: 缺陷美 时间: 2016-3-4 16:24

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