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标题: 香煎荞面猪血肠，回家才能吃到的农家美食 [打印本页]

作者: ww412345 时间: 2016-3-4 20:06
标题: 香煎荞面猪血肠，回家才能吃到的农家美食

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/4/14570836612152.jpg" title="01.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/4/14570836716453.jpg" title="1.jpg"/></center>这道猪血肠也就是回老家，还得赶上家里杀猪才能吃到。这个是把猪血放出来的时候赶紧搅凉，再加入荞面和调料调成肠料，再用中号的猪肠把肠料灌进去，煮熟，吃的就是那个瞬间刚出锅的猪血肠味道，很香、很有特色，你肯定没吃过那个猪血、荞面做成血肠的味道！这个肠凉了以后就不如热的好吃了，不过呢，用油再煎一下，另一种不同的味道又出来了，好吃啊.....！以下是荞面血肠的半成品，是过年杀猪时老爸特意冷冻留给我的，这道菜也是我在老家边做边拍的。 食材：自制生的荞面猪血肠两根，猪油适量（植物油也可以）厨具：炒锅 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/4/14570836889955.jpg" title="initpintu_副本.jpg"/></center>1 冷冻后的生荞面猪血肠室温解冻后用冷水冲去外边的血水 2 冷水入锅，中火煮，微沸时转小火 3 期间轻轻的翻动血肠，避免血肠煮的一边硬一边软，一直保持锅里的水似开非开的状态，煮到肠两面变硬就可以出锅了。这时候的血肠趁热吃最美味<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/4/14570837007424.jpg" title="8_副本.jpg"/></center>4 凉了的荞面血肠切成稍厚点的片 5 炒锅里放入适量猪油，待猪油融化油温稍高些即可下入荞面猪血肠，小火慢煎 6 一面颜色变深再翻过来煎另一面，煎到肠皮微卷即可出锅。可以煎的焦些更香 宝妈小贴士： 1 这道肠用猪油煎最好吃，没有猪油的植物油也成，就是味道差点 2 煎的时候油多放些，把肠皮煎卷了特别香<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/4/14570837226937.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/4/14570837239230.jpg" style="float:none;" title="001.jpg"/></center>

作者: xiaozu888 时间: 2016-3-4 20:18
路过，拿分，走人……

作者: 有龙则峰 时间: 2016-3-4 20:38

作者: xiaoran917 时间: 2016-3-4 20:56

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