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标题:
芝士蛋糕
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作者:
kpjl0531
时间:
2016-3-5 21:07
标题:
芝士蛋糕
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/5/14571738278070.jpg" title="xj2016_02_26_17_50_41_mh1456544177660_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>软滑香浓的芝士蛋糕，</p><p>水水嫩嫩的，</p><p>每一口都是满满的芝士香！</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/5/14571738479904.jpg" style="float:none;" title="xj2016_02_26_17_50_51_mh1456544144939_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>主料</p><p> 奶油奶酪 (125g)</p><p>牛奶 (50ml)</p><p>玉米油 (30ml)</p><p>低粉 (30g)</p><p>鸡蛋 (3个)</p><p>辅料</p><p>砂糖 (40g)</p><p>塔塔粉 (2g)</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/5/1457173970493.jpg" title="pt2016_02_27_11_38_25_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>准备材料，蛋白蛋黄分离。</p><p>奶油奶酪加牛奶，玉米油，小火加热，搅拌至顺滑。</p><p>加入蛋黄，搅拌均匀。</p><p>筛入低粉，搅拌。</p><p>过筛，放入冰箱冷藏20分钟。</p><p>蛋白打发，加入塔塔粉和砂糖，打至硬打发。</p><p>与奶酪糊混合，搅拌均匀。</p><p>倒入模具中，用水浴法，180度烤10分钟上色后，15度再烤30分钟左右。</p><p>冷却后放入冷藏室，取出模具，切块。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/5/14571738482308.jpg" style="float:none;" title="xj2016_02_26_17_51_29_mh1456544253896_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>小窍门：</p><p><br/></p><p>喜欢水润的芝士蛋糕，在蛋糕体晃动时还稍微颤抖的时候就可以关火了，这样烤出来的蛋糕不会很干。</p><p><br/></p>
作者:
小__名
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阿董--苏州
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2016-3-5 21:36
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真风林火山
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2016-3-5 21:59
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