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标题: 虎皮鸡肉卷饼 [打印本页]

作者: 马蹄dada 时间: 2016-3-8 11:52
标题: 虎皮鸡肉卷饼

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/7/14573626309209.jpg" style="float:none;" title="001.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/7/14573626329250.jpg" style="float:none;" title="03.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/7/14573626994596.jpg" title="02.jpg"/></center>这款卷饼纯粹是哄孩子吃饭的，昨天家里做了一只整鸡，结果除了给小宝留的鸡腿，其他的一顿全被扫光了！九阳的电饼铛正好到了，第二天就拿这个卷饼开了光。这款饼做法简单，营养丰富，加了点香菜来提味，深受孩子喜欢！ 食材：小村儿柴鸡蛋3个，面粉70克，醉鸡腿肉适量，香菜少许，盐适量，十三香少许，玉米淀粉少许，清水适量 厨具：九阳电饼铛JK-2828K01做法：<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/7/14573627282969.jpg" title="initpintu_1副本_副本.jpg"/></center>1 鸡腿肉撕成丝，切成碎末2 鸡肉碎放到大碗里，加入香菜末、鸡蛋一个，盐，十三香少许搅匀3 加入少许水搅成稀面糊，备用4 鸡蛋两个，加少许玉米淀粉、清水少许打散，静置几分钟 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/7/14573627442380.jpg" title="initpintu_2副本.jpg"/></center>5 刷了少许油的电饼铛预热后，倒入鸡肉碎面糊，快速晃动饼铛，面糊摊匀6 上下都在加热的电饼铛盖上盖子7 饼鼓起来后即可小心的铲出来放一边备用8 电饼铛降一下温，再刷一点油，倒蛋液快速晃动摊蛋皮，蛋皮快凝固时迅速放在刚才摊好的鸡肉饼9 快速的卷起来，在接口处刷蛋液粘合一下，接口处朝下烙制一会，牢固后再翻面烙到两面有虎皮状即可出锅 宝妈小贴士： 1 内层的鸡肉软饼面糊要稀，要不烙出来的饼一卷就裂2 外层蛋皮的面糊里加少许淀粉和清水，蛋皮不脆、易成型3 蛋皮刚要凝固就放鸡肉软饼卷，凝固后就粘合不到一起了，我的就有一点动作慢了4 外层的蛋皮也可以不加，单纯的鸡肉饼也很美味<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/7/14573627794791.jpg" style="float:none;" title="004.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/7/14573627804208.jpg" style="float:none;" title="04.jpg"/></center>

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