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标题: 黑巧裸蛋糕 [打印本页]

作者: 何日二头 时间: 2016-3-8 13:08
标题: 黑巧裸蛋糕

  <center><img style="WIDTH: 500px; HEIGHT: 658px" title="IMG_20160228_215949-副本.jpg" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/8/14574011954515.jpg" width="500" height="658"/></center> <center><img style="WIDTH: 500px; HEIGHT: 704px" title="IMG_20160228_220343-副本.jpg" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/8/14574011972069.jpg" width="500" height="704"/></center> <center><img style="WIDTH: 500px; HEIGHT: 667px" title="IMG_20160228_220753-副本.jpg" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/8/14574012015995.jpg" width="500" height="667"/></center> <center><img style="WIDTH: 600px; HEIGHT: 423px" title="IMG_20160228_220552-副本.jpg" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/8/14574011998195.jpg" width="600" height="423"/></center>  此款蛋糕口感偏苦，也可以说偏大人，但是部分大人也不爱，比如我的婶婶和姑姑；但是也会有部分小朋友是爱的，比如我儿子和我同学的女儿，这么嘀嘀咕咕唠唠叨叨后，其实就一句话，那就是爱黑巧的人，肯定会爱它。用了法芙娜的黑巧和可可粉，从用料就可以看出，它肯定是非常香浓的，这里还要唠叨一句，其实，材料不同，口感真的很不一样，谁吃谁知道。<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/5.gif"/></center> 蛋糕体：鸡蛋3个  细砂糖45克  苦甜巧克力30克  可可粉15克  低粉30克  色拉油25克  水40克  柠檬汁几滴奶油：淡奶油200克  糖粉14克  朗姆酒一点点(可省）淋面及装饰：白巧和淡奶油约1：1   黑巧克力   芒果  草莓  蓝莓 1、蛋白蛋黄分离、各原料备用。水、色拉油、苦甜巧克力混合，隔水化开并搅拌均匀。2、筛入低粉和可可粉。3、翻拌压拌均匀。4、分次加入蛋黄压拌均匀。5、拌好的糊。6、蛋白加柠檬汁，并分次加入细砂糖打成偏干性发泡，提起打蛋头呈小弯钩。<center><img style="WIDTH: 480px; HEIGHT: 494px" title="1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/8/1457401191677.jpg" width="519" height="532"/></center>7、加1/3蛋白进蛋黄糊J字形翻拌均匀。8、把上面步骤的糊倒入剩下的2/3蛋白中。9、同样手法尽快拌匀，不要多拌，可可粉消泡会很厉害。10、倒入中空模中（我是15cm的中空模），165度30分钟。（温度请根据自家烤箱调节。）倒扣完全凉后脱模。11、适量白巧和淡奶油约1：1混合后，隔水化开拌匀。12、在洗净沥干水份的草莓上淋上大半部分。13、冷藏一会儿后再挤上一些黑巧线条装饰。<center><img style="WIDTH: 481px; HEIGHT: 508px" title="2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/8/14574011925876.jpg" width="531" height="528"/></center>14、脱好模的蛋糕切成均匀的三片。15、淡奶油加糖打至8分发左右加一点朗姆酒完全打发。16、取一片蛋糕，在边缘先挤上一圈，在中间也挤点奶油。17、中间奶油上放事先切好的芒果。18、在上面盖上一片蛋糕，再重复上面的挤奶油放水果步骤。19、最后在表面挤上奶油，放上装饰用草莓和水果，撒一点糖粉就可以了。<center><img style="WIDTH: 477px; HEIGHT: 555px" title="3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/8/14574011933482.jpg" width="451" height="594"/></center>  <center><img style="WIDTH: 500px; HEIGHT: 676px" title="IMG_20160228_220300-副本.jpg" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/8/14574011966856.jpg" width="500" height="676"/></center> <center><img style="WIDTH: 500px; HEIGHT: 694px" title="IMG_20160228_220403-副本.jpg" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/8/14574011982753.jpg" width="500" height="694"/></center> <center><img style="WIDTH: 600px; HEIGHT: 451px" title="IMG_20160228_220655-副本.jpg" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/8/14574012005694.jpg" width="600" height="451"/></center> <center><img style="WIDTH: 600px; HEIGHT: 426px" title="IMG_20160228_215855-副本.jpg" border="0" hspace="0" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/8/14574011948469.jpg" width="600" height="426"/></center>

作者: 风痕姜少 时间: 2016-3-8 13:25

作者: mhtq 时间: 2016-3-8 13:44

作者: 9836498162495 时间: 2016-3-8 13:59
我的沙发啊……呜呜

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