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标题: 山城地方小吃---三角粑 [打印本页]

作者: czfj2854 时间: 2016-3-8 14:50
标题: 山城地方小吃---三角粑

<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j6c553cbc35c21688554e6dbc7883f0dc" border="0" style="line-height: 25.6px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>题目想了半天不知道用什么字眼来形容这个小吃的那种太好吃太好吃的味道这个在我们当地叫做三角粑是我小时候吃不够现在也吃不够的食物每次拿起这个的时候瞬间觉得没有什么可以和它媲美不仅仅是一种回忆它其实真的真的很好吃<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j9c56a8558b00363848244fd12c5714ed" border="0" style="line-height: 25.6px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>作为吃货对于吃的境界也真的登峰造极这几年一直在打听这个三角粑的模具今年终于如愿在老家买到了拿回来迫不及待做起来可惜做出来三角粑太沾磨具了正好请了一帮朋友来吃饭大家你争我抢模具上沾着的美味在反复用猪油一边烧一边擦后终于不沾了可是模具从此不好看了不过模具再不好看抵挡不住吃货的热情做了一锅又一锅总是觉得不够<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jee5d1fcdc9d34ea5507bf14bd5530078" border="0" style="line-height: 25.6px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>原材料：【主料】：大米粉300克【配料】：白糖30克、酵母3克、温水290克制作步骤：<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/of86641ef04447998c7700d70e7efbe30" border="0" style="line-height: 25.6px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>1、准备好大米粉。（我用的大米粉是自己用料理机打细后过筛的，这种比外面买的那种细细的粉末做出来要好吃，而且也经济。）2、加入白糖和酵母。3、加入温水，搅拌成可流动的糊，然后静置发酵。4、发酵到表面看到很多气泡，膨胀接近到原来的两倍。（这个过程在20几度的气温里一般需要一个多小时，我用的是即发酵母，相对快一点。）5、模具均匀刷上油，倒入发酵好的米糊。6、煎三分钟左右，然后取出，模具再刷一点油，然后翻一面放入再煎一分钟左右。（本来这个模具设置的不用翻面，直接盖上盖子两面煎的，可是我控制不好，所以就按照上面方法取出后翻面煎。）<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j88440d2237169e0472f930299b7b52ed" border="0" style="line-height: 25.6px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 小贴士：一、没有模具的可以用电饼铛煎一个整的然后切块或者其他工具做；二、煎的时间根据工具不同而不同。

作者: 风雨同粥 时间: 2016-3-8 14:56

作者: dfshz2012 时间: 2016-3-8 15:17

作者: 大海龟 时间: 2016-3-8 15:39
good post

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