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标题: 上不了大席面的浓香小炒----韭菜炒臭豆腐 [打印本页]

作者: x8dhyuun8b 时间: 2016-3-9 12:28
标题: 上不了大席面的浓香小炒----韭菜炒臭豆腐

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/9/14574871188223.jpg" title="IMG_6032_副本.jpg"/></center>     臭豆腐（也叫臭干子），大家对它并不陌生，臭豆腐闻起来臭吃起来香，喜欢吃的觉得臭豆腐怎么做都很好吃，那臭豆腐的香味让人欲罢不能；而不喜欢吃的闻也不敢闻，对它敬而远之。过去，臭豆腐普遍被认为是"不健康"的食物，但如今，经研究报道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效。常食者，能增强体质，健美肌肤。        臭豆腐质地软滑，散发异香，做法很多，即可炸着吃，也可以炒这吃，今天就用它来搭配春天新鲜上市的韭菜炒着来吃。春天的韭菜特别香，也最鲜嫩可口。春季养生重在养肝，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。        不想油炸只是用油煎，灰色的臭豆腐马上变成了金黄色，外脆内酥软细嫩而不腻；再搭配上脆嫩鲜美、清香馥郁的韭菜。炒起来初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，独具一番风味，虽然上不了大席面，但完全能满足你的口福之欲哟。。。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/9/14574871555180.jpg" title="IMG_6071_副本.jpg"/></center>【韭菜炒臭豆腐】原料：臭豆腐   韭菜   蒜片   红辣椒  料酒  油盐制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，将臭豆腐平铺在锅底去煎； 3. 臭豆腐一面煎至金黄后再翻一面继续煎； 4. 双面煎至金黄后加入蒜片和红辣椒一起煎一下； 5. 倒入适量的料酒烹一下； 6. 再倒入韭菜段一起翻炒；7. 韭菜颜色变后加入适量的盐调味； 8. 翻炒均匀后盛入碗中。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/9/14574871997741.jpg" title="IMG_5439_副本.jpg"/></center>小贴士：1. 先将臭豆腐双面煎至金黄，臭豆腐放入锅中时油要烧热，不要急于翻动，轻轻晃动锅，臭豆腐能移动了再翻面，这样豆腐不容易破皮； 2. 下入韭菜段不要炒过长时间，变色后就可以加入盐调味，翻炒均匀即可。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/9/14574872632245.jpg" title="IMG_6049_副本.jpg"/></center>

作者: liushuich 时间: 2016-3-9 12:45
路过，拿分，走人……

作者: qxsixiao 时间: 2016-3-9 13:05
路过,友情帮顶

作者: xlz888 时间: 2016-3-9 13:18

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