澳洲同城网

标题: 【花朵饼干】 [打印本页]

作者: 小一型 时间: 2016-3-9 15:50
标题: 【花朵饼干】

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/9/14574994091468.jpg" style="float:none;" title="IMG_7093_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/9/14574994117265.jpg" style="float:none;" title="IMG_7103_副本.jpg"/></center>     下午没事，准备几块饼干配咖啡，晒一会儿暖暖的太阳，懒懒的不想动，惬意的迷糊一会儿。。。想想就觉得罪恶，怎么能这么懒呢。。。哈哈。。。    这次饼干造型稍微麻烦了点儿，没有现成的一次成型模具，只能压出底坯之后再借助其他小工具慢慢整理，操作其实不难，就是相对来说花费的时间多了点儿。不过，烘焙就是这样呀，折腾乐趣多呢~~ <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/9/14574994388600.jpg" style="float:none;" title="IMG_7095_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/9/14574994409467.jpg" style="float:none;" title="IMG_7092_副本.jpg"/></center> 材料：低筋面粉150g，黄油100g，蛋液20g，糖粉50g，香草精适量做法：     1. 黄油软化后加入糖粉打发，至颜色变浅、体积膨大；2. 分次加入蛋液，搅打均匀；3. 滴入适量香草精，搅打均匀；4. 筛入低筋面粉，拌匀至无干粉状态，然后将面团装入袋中，放入冰箱冷藏约1小时；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/9/14574995194596.jpg" title="花朵饼干1.jpg"/></center>5. 取出冷藏好的面团，用手稍揉捏一会儿，然后放到案板上擀开，厚度约3mm；6. 用花朵形饼干模在面团上压出相应形状，并将压好的面坯依次摆放入烤盘中；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/9/14574995283251.jpg" title="花朵饼干2.jpg"/></center>7. 取一个裱花嘴在花朵面坯中央处按压出痕迹，注意压出痕就可以了，不要压透；8. 然后用小叉子在中央插出几排小洞，作为花蕊；9. 再用工具在花瓣上压出凹痕，造型完毕；10.将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度，约10~15分钟，出炉晾凉即可；注意装袋保存，以免受潮变软；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/9/14574995752086.jpg" style="float:none;" title="花朵饼干3.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/9/14574995766633.jpg" style="float:none;" title="IMG_7090_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/9/14574996023521.jpg" style="float:none;" title="IMG_7086_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/9/14574996034698.jpg" style="float:none;" title="IMG_7094_副本.jpg"/></center> P.S.1、黄油中加入糖粉后，先手动搅匀，可以避免搅打过程中糖粉飞散的情况发生；2、分次加入蛋液时，注意每一次都要等蛋液完全融入黄油中之后，再加入下一次蛋液；3、冷藏好的面团取出后，注意先用手揉捏均匀再擀开，否则擀开的面片表面会有不均匀分布的情况；

作者: hsinchuone 时间: 2016-3-9 16:03
顶

作者: alksdj 时间: 2016-3-9 16:19

作者: nickal 时间: 2016-3-9 16:43

欢迎光临澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)