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标题: 蓝莓酸奶蛋糕 [打印本页]

作者: 猎鹰预测 时间: 2016-3-14 19:09
标题: 蓝莓酸奶蛋糕

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/14/14579429147192.jpg" style="float:none;" title="IMG_6025.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/14/1457942915964.jpg" style="float:none;" title="IMG_5999.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/14/14579429161256.jpg" style="float:none;" title="IMG_6002.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/14/14579429172529.jpg" style="float:none;" title="IMG_6006.JPG"/></center>学厨的模具试用，这款6寸活底蛋糕模采用进口华福涂层，质量确实不错！这次试做了酸奶蛋糕！还加了点蓝莓在表面！ 主料：低粉 (40g) 酸奶 (100g) 砂糖 (33g) 鸡蛋 (2个) 玉米油 (23g)辅料：蓝莓 (18颗)做法：<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/14/1457942936873.jpg" title="IMG_6156.JPG"/></center>1、把2个鸡蛋的蛋白、蛋黄分开；蛋黄中加入玉米油和酸奶2、搅打均匀3、蛋白中分三次加入砂糖打发，打至湿性发泡4、把低粉筛入蛋黄糊中搅拌均匀5、取1/3蛋白霜加入到蛋黄面糊中，翻拌均匀6、再倒回剩下的蛋白霜里翻拌均匀7、模具中提前刷上一层油，把拌好的面糊倒入模具中，震出气泡8、把蓝莓小心的一颗一颗放在面糊表面9、用水浴法，烤箱预热150度烤40分钟，时间到，不要马上取出来，放烤箱焖30分钟。蛋糕取出等彻底冷却。彻底冷却后轻松脱模，最好再放入冰箱冷藏后味道更好 小窍门：这款酸奶蛋糕口感吃起来和轻芝士蛋糕很相似

作者: seo5201 时间: 2016-3-14 19:19

作者: kevin4488 时间: 2016-3-14 19:37
楼主码这么多字居然?

作者: 雪★が┪狼 时间: 2016-3-14 19:57

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