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标题:
河虾仁炒鸡头米
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作者:
80gyhucra5
时间:
2016-3-15 17:09
标题:
河虾仁炒鸡头米
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/15/14580226855097.jpg" style="float:none;" title="IMG_9562.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/15/14580226859685.jpg" style="float:none;" title="IMG_9554.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/15/1458022685215.jpg" style="float:none;" title="IMG_9555.JPG"/></center></p><p> 鸡头米是太湖特产，鸡头米的外壳酷似鸡头，因此而得名，打开“鸡头”内部是一颗一颗的果实，果实表面附着着坚硬的果皮，剥掉果皮后就得到一颗颗雪白可人的鸡头米了。每年9月份，我们的菜场就可以看到新鲜鸡头米卖了，价格不便宜哦！去年的价格每斤120元！可是吃货还是挡不住诱惑买了一点点尝鲜！用它和自己手剥的河虾仁一起炒了！</p><p><br/></p><p>材料：鸡头米 (115g) 青豆 (40g) 虾仁 (150g)姜汁 (1小勺) 色拉油 (适量) 生粉 (少许) 盐 (少许) 料酒 (1小勺)</p><p>做法：</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/15/14580227151248.jpg" title="IMG_6166.JPG"/></center></p><p>1、买了新鲜的鸡头米</p><p>2、锅里煮开水后放入鸡头米</p><p>3、放入青豆一起煮2-3分钟</p><p>4、把鸡头米和青豆捞出沥干水分备用</p><p>5、自家手剥的太湖河虾虾仁,加入料酒、盐、姜汁和一点生粉腌制一会，也可以把生粉换成蛋清</p><p>6、锅里加入多点色拉油，把虾仁过油</p><p>7、变色后马上捞出沥干油份</p><p>8、锅里的油倒掉留下底油，先放入汆水的鸡头米和青豆翻炒</p><p>9、再加入虾仁快速翻炒，加点盐调味炒匀即可出锅</p><p><br/></p><p>小窍门：</p><p>鸡头米可以做甜汤，加点糖桂花！</p><p><br/></p><p><br/></p>
作者:
洃铯煋剘④
时间:
2016-3-15 17:24
路过，拿分，走人……
作者:
garysmith11
时间:
2016-3-15 17:42
作者:
HS不属于平淡
时间:
2016-3-15 18:02
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