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标题: 黑芝麻和风吐司 [打印本页]

作者: 巫女的扫帚 时间: 2016-3-15 17:12
标题: 黑芝麻和风吐司

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/15/14580236143310.jpg" style="float:none;" title="IMG_2168.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/15/14580236167136.jpg" style="float:none;" title="IMG_2164.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/15/14580236176678.jpg" style="float:none;" title="IMG_2165.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/15/14580236199667.jpg" style="float:none;" title="IMG_2166.JPG"/></center>今天的土司加了点黑芝麻，吃起来很香！用了面包机的云食谱来操作，非常简单！ 材料：高粉 (290克) 砂糖 (40克) 牛奶 (130ML) 黄油 (25克) 鸡蛋 (1个)盐 (3克) 酵母 (4克) 黑芝麻 (20克)做法:<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/15/14580237483102.jpg" title="IMG_6168.JPG"/></center>1、面包桶里先放入液体牛奶和蛋液（留下一点刷面用），然后在一个角落放红糖，一个角落放盐2、加入高粉和酵母粉3、用的云食谱，一共需要4次搅拌和3次醒面，一共50分钟。看见成团后加入切小的黄油块4、蜂鸣声提醒，加入黑芝麻程序继续搅拌均匀5、和面结束后按暂停，把搅拌刀头取出6、继续程序，开始基础发酵至两倍大共用时45分钟7、机器自动进入二次发酵程序用时1小时10分钟，发酵完成我刷了点蛋液，机器自动进入烘烤程序约40分钟8、戴上手套取出面包桶后倒出9、吐司冷却后切成薄片 小窍门：我的吐司发酵完成都是高高的，刷了蛋液烤出来就没有小山头了，所以感觉还是不要刷蛋液了，或者是烘烤过半定型后再刷会比较好！

作者: libraboyz 时间: 2016-3-15 17:22

作者: 贵宝地 时间: 2016-3-15 17:36

作者: 六月阳光 时间: 2016-3-15 17:57
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