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标题:
照烧酱鸡块
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作者:
qwda10222
时间:
2016-3-16 12:48
标题:
照烧酱鸡块
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/15/14580739565367.jpg" style="float:none;" title="A01.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>领导喜欢啖啖肉，就搞些鸡块吧，本来想做炸鸡块，但比较油腻，于是就临时改变主意变成煎的了，再淋上照烧汁，美味健康哦，下饭也挺好嘀。</p><p>原材料：</p><p>鸡腿肉 约1磅</p><p>照烧汁3汤匙</p><p>盐 1/2茶匙</p><p>糖 1/4茶匙</p><p>生抽 1汤匙</p><p>黑椒粉 1/2茶匙</p><p>玉米淀粉 1汤匙</p><p>麻油 1茶匙</p><p>芝麻 适量</p><p> </p><p>操作步骤：</p><p>一、将鸡腿肉切成块，约2公分长短；</p><p>二、加盐1/2茶匙、生抽1汤匙、糖1/4茶匙、黑椒粉1/2茶匙放在大碗里，用手抓几下子，再加清水1汤匙，再抓均，然后放玉米淀粉1/2汤匙，搅拌均匀，放在冰箱隔夜或静置约30分钟；</p><p>三、放在平底锅里煎至金黄色，盛起备用；</p><p>四、用一碗，放照烧酱3汤匙、麻油1茶匙、玉米淀粉1/2汤匙和水1/2杯或多一点，搅拌均匀做成碗汁；</p><p>五、将碗汁倒入锅里，大火煮成起大泡，有“泡顶勺”的感觉；</p><p>六、倒入煎好的鸡块，翻匀，上盘，喜欢芝麻的可撒少许芝麻，可供食用。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/15/14580739608381.jpg" style="float:none;" title="initpintu_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>成品：</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/15/14580739782532.jpg" style="float:none;" title="A02.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>小提示：</p><p>一、在放调料后加上适量淀粉，是为鸡蛋块有层淀粉膜，比较容易吸收味汁，表面也比较光亮；</p><p>二、在碗汁里加上适量麻油，一来增香，二是使芡汁比较有亮泽；</p><p>三、这种做法可以延伸多几种味道做法，如不用照烧酱的，可以用甜酸鸡块、蚝油鸡块、葡萄酒海鲜鸡块等。</p><p> </p><p>谢谢！！</p><p><br/></p>
作者:
qiya12345
时间:
2016-3-16 12:59
顶
作者:
新潮互联
时间:
2016-3-16 13:00
每天顶一顶，金豆到手
作者:
azhong83
时间:
2016-3-16 13:18
顶
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