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标题: 春天的礼物之——白灼芦笋 [打印本页]

作者: w0r9o4o0na 时间: 2016-3-16 23:49
标题: 春天的礼物之——白灼芦笋

      春天新鲜的芦笋大量上市，新鲜脆嫩，是一年中最好吃的时候，而且芦笋也可以算是破土而出的鲜嫩，直接从地理摘上来的芦笋，农药打得很少，保证安全。      芦笋属于药食同源，富含氨基酸和多种微量元素，低脂低蛋白，高纤维高维生素，好处非常多，简单可以总结为1 2 3 + 1，一减：减肥；二抗：抗肿瘤，抗衰老；三降：降血压，降血脂，降血糖；一壮：壮阳。俗话说“三月不减肥，四月徒伤悲”，姐妹们不妨多吃点芦笋哦~      芦笋吃法很多，据说西方国家吃芦笋非常讲究，还有专门削皮的刀，专用的锅，专门捞芦笋的夹子等等一应俱全，国内的话或炒或拌，吃法也不少，美食家蔡澜推介的就是白灼芦笋，上好的芦笋在沸水中汆汤以后，配上上好的蚝油，才不会对不起它~原汁原味儿的芦笋真的是很好吃，吃货们可不要错过了啊！ <center><img title="IMG_8517.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/16/14581300062305.jpg"/></center><center><img title="IMG_8525.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/16/14581300126214.jpg"/></center><center><img title="IMG_8576.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/16/1458130016201.jpg"/></center><center><img title="IMG_8579.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/16/14581300214156.jpg"/></center>材料：芦笋一小把，小米辣两个，葱白适量；配料：蚝油、蒸鱼豉油、盐、糖适量；做法：1、准备好一小把芦笋，辣椒和葱白主要起装饰作用，可不用；2、芦笋用削皮刀削掉根部的老皮，洗净切两段；3、煮开一锅热水，加适量的烹调油和盐，稍微煮一下，下入芦笋汆汤至水再次沸开；4、芦笋捞出来过一下凉水可以保持其翠绿的颜色；5、捞出芦笋摆好在盘中，辣椒切椭圆形片，放在芦笋上面；6、蚝油，蒸鱼豉油，水按1：2：2，加适量的白糖，调匀成调味汁；7、锅中加一点点油，油温稍热后倒入调味汁，小伙煮开；8、将调味汁淋在芦笋上面；9、搞点葱白装饰~ <center><img title="initpintu_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/16/14581304251321.jpg"/></center> Tips：1、汆汤芦笋用大火，快速汆汤一分钟左右或者至水再次滚开即可，水里面加盐，捞出过凉水可以保持芦笋脆嫩的颜色； 2、芦笋痛风者不宜多食！ <center><img title="IMG_8526.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/16/14581303996673.jpg"/></center><center><img title="IMG_8527.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/16/14581304041592.jpg"/></center><center><img title="IMG_8581.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/16/14581304089922.jpg"/></center>

作者: 9836498162495 时间: 2016-3-17 00:01

作者: cx235 时间: 2016-3-17 00:16
我的沙发啊……呜呜

作者: tomchina55 时间: 2016-3-17 00:42

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