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标题: 蒜蓉粉丝蒸红虾 [打印本页]

作者: 可爱的小猪头00 时间: 2016-3-16 23:52
标题: 蒜蓉粉丝蒸红虾

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/16/14581258088979.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center>身在沿海城市，海鲜是经常食用的，对于海鲜的烹饪方式从小耳闻目染，最钟情的依然是蒸的方式。蒸不但很好的保持海鲜的鲜味，同时也更适合健康模式，当然前提对海鲜鲜度也是有要求的。平日几乎都是买鲜活的来进行烹制。而今天的蒸虾是用了冰冻的海虾。海里的鲜品不同江河的，基本就是一离岸就最冷冻处理，当然这也是为了保持海味的鲜度。尝试着加入香菜，效果也依然的惊艳，作为吃货很乐意和大家一起分享这种做法。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/16/14581258106412.jpg" style="float:none;" title="6.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/16/14581258114004.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/16/14581258127218.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center>材料：海虾（每只快有巴掌那么长了哈）辅料：粉丝蒜蓉香菜碎调料：蒸鱼豉油少许糖少许香油适量（或者用烧热的油）做法：1、将海虾去头去须然后从背部切开（不要切断）去肠线洗净2、蒜蓉尽量压的越细越好3、加入所有的辅料和调料混合（如果用热油可以更好的激发蒜蓉的香味）4、深盘铺上泡发的粉丝5、码上海虾然后浇上调味汁6、放入烧开的锅中大火蒸3分钟即可（这个当然是根据虾大小决定时间长短了）7、最后浇上热油撒些香菜上去就好小叮咛：1、海虾壳很硬，你可以借助剪刀处理2、蒸制时间根据虾的大小3、趁热浇热油可以蒜蓉味道更有层次<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/16/145812581382.jpg" style="float:none;" title="过程图.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/16/1458125814580.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/16/14581258253907.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center>

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