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标题:
抹茶奶油球
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作者:
龙之星魂
时间:
2016-3-16 23:45
标题:
抹茶奶油球
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/16/14581344186981.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/16/14581344211566.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/16/14581344224.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center></p><p> </p><p>抹茶的绿色，以及它所特有的微苦茶香，为我们带来了春意。奶油球上面再撒一层抹茶糖粉，仿佛一道迷人的面纱，更为它增加了些许浪漫、清新的味道。</p><p> </p><p>对于抹茶我也只是偶尔尝试，对于坊间大家常说的日产抹茶粉我也不是特别感兴趣。此次用的抹茶粉也只是从网店中购买的国内品牌，所以在颜色上比日产的要黯淡许多。至于经过高温烤熟还能保持翠绿颜色的原理我也不了解啦！此篇也只是对我烘焙成长上的一个记录。</p><p> </p><p>主料：无盐黄油120克，糖粉60克，蛋黄1个，低筋粉150克，抹茶粉10克，玉米淀粉20克</p><p>辅料：糖粉25克，抹茶粉3克</p><p>厨具：电烤箱，电动打蛋器，刮刀，学厨13寸不粘曲奇烤盘</p><p>烧烤：150度，上下火，15-20分钟</p><p> </p><p>制作过程：</p><p>1. 全部材料准备好；</p><p>2. 低筋粉、玉米淀粉、10克抹茶粉混合均匀，过筛；</p><p>3. 25克糖粉、3克抹茶粉混合均匀，过筛备用；</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/16/14581344355386.jpg" title="拼1.jpg"/></center></p><p> </p><p>4. 黄油软化，用手指一按，有一小坑；</p><p>5. 加入60克糖粉；</p><p>6. 先用刮刀将糖粉与黄油混合均匀；</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/16/1458134452130.jpg" title="拼2.jpg"/></center></p><p> </p><p>7. 用电动打蛋器低速打成顺滑状后，将蛋黄加入，继续用电动打蛋器低速打发；</p><p>8. 打发好的黄油呈羽毛状；</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/16/14581344636303.jpg" title="拼3.jpg"/></center></p><p> </p><p>9. 将混合好的粉类筛入黄油糊中；</p><p>10.用刮刀翻拌均匀，无干粉颗粒即可；</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/16/14581344726227.jpg" title="拼4.jpg"/></center></p><p> </p><p>11.取大约15克左右的面糊，用手揉成小圆球，放在不粘烤盘内；此时烤箱开始预热150度；</p><p>12.将其送进预热好的烤箱中层，上下火，150度，15-20分钟；</p><p>13.出炉，晾凉后可直接食用，也可将抹茶糖粉筛在奶油球上面。</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/16/1458134482449.jpg" title="拼5.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>小贴士：</p><p>1. 奶油球不可太大，尽量揉得圆一些，成品易熟且造型漂亮；</p><p>2. 最后的抹茶糖粉可以随口味来决定，筛还是不筛；</p><p>3. 烤制的时间和温度请试自家的烤箱来调整。</p><p><br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/16/14581345032803.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/16/14581345058110.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/16/14581345062776.jpg" style="float:none;" title="6.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/16/14581345079092.jpg" style="float:none;" title="8.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/16/14581345081071.jpg" style="float:none;" title="10.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/16/14581345098692.jpg" style="float:none;" title="12.jpg"/></center></p><p><br/><br/></p><p><br/></p>
作者:
brader
时间:
2016-3-16 23:59
作者:
alimoon
时间:
2016-3-17 00:17
好吧，我是来打酱油啊
作者:
按梦儿
时间:
2016-3-17 00:36
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