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标题: 【食·色饼干】——冰砂卤花生酥饼 [打印本页]

作者: ovzq5050 时间: 2016-3-17 12:06
标题: 【食·色饼干】——冰砂卤花生酥饼

再给卤花生换个吃法？忽然又想到君之的葵花籽酥球，这个被改版N次的饼干。葵花籽和花生都属于油多的坚果，按理，葵花籽的种种做法都可以用花生来代替。卤花生只不过是被预置了甜咸味而已。立即投入实验，鉴于卤花生自带味道，稍微减少了一些用糖。不取原路，按照自己的做法；也不要搓球，切块比较省事。看起来好像还不错，味道么，自己去尝。。。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/14/14579998385896.jpg" title="IMG_20160314_115127_HDR.jpg" style="float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/14/14579998362672.jpg" title="IMG_20160314_114038_HDR.jpg" style="line-height: 22.3999996185303px; float: none;"/></center>饼干：卤花生仁50克，低筋粉50克，牛奶15克，细砂糖30克，蛋液18克，小苏打1/16小勺装饰：蛋液适量，粗砂糖适量<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/14/14579998356210.jpg" style="float:none;" title="IMG_0659.jpg"/></center> 卤花生去壳，取50克仁。同砂糖一起倒入料理机，搅打成细末，倒入大碗，加入蛋液和牛奶，拌匀。低筋粉与小苏打混合，筛入花生糊中，拌匀。放在案台上，擀成厚约0.5厘米的长方形。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/14/14579998355235.jpg" style="float:none;" title="IMG_0660 副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/14/14579998357366.jpg" style="float:none;" title="IMG_0664 副本.jpg"/></center>表面刷蛋液，撒满粗砂糖，切成3厘米见方的小方块，找好距离，摆入烤盘。放入烤箱，中层，上下火170度，烤约15分钟左右，表面成浅金色，出炉。置晾架上晾凉。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/14/14579998368405.jpg" style="float:none;" title="IMG_0694 副本.jpg"/></center>卤花生的味儿。。。。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/14/14579998372396.jpg" style="float:none;" title="IMG_20160314_114331_HDR.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/14/14579998384523.jpg" style="float:none;" title="IMG_20160314_114608_HDR.jpg"/></center>

作者: 时间不够用 时间: 2016-3-17 12:17
顶一顶，别沉了

作者: javaflower1 时间: 2016-3-17 12:41
LZ辛苦了！

作者: ifnotnow 时间: 2016-3-17 13:05

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