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标题: 【食·色菜品】——粉蒸茼蒿 [打印本页]

作者: abujn1v5h3 时间: 2016-3-17 12:11
标题: 【食·色菜品】——粉蒸茼蒿

茼蒿还可以这么吃？从来没有用粉蒸的方式吃过叶类蔬菜。炒茼蒿，拌茼蒿，偶尔煮汤，好像就再也找不到吃法。直到看到粉蒸茼蒿，忽然一亮。为什么不试试呢？选择了最省事的懒人方式，蒸好后加少许盐香油一拌了之。什么酱油香醋白糖等等混合酱料，浇也好，蘸也好，统统都靠边吧，好像耐心差点。简简单单的味道，好像也挺不错，茼蒿的清香之中浸润着香油的味道。只是，不能完全照搬食谱，少了50克，第一次蒸还是严格掐8分钟表，8分钟后的茼蒿显得没精打采，蔫儿了吧唧。第二次，缩短时间，只蒸5分钟，这茼蒿果然精神许多。忽然发现了一个茼蒿的新天地，趁着茼蒿尚未完全退去，抓紧吃茼蒿。。。。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/14/14579981658871.jpg" title="IMG_20160314_121606_HDR.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; white-space: normal; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/14/14579981645294.jpg" title="IMG_20160314_121005_HDR.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; white-space: normal; float: none;"/></center>用料：茼蒿150克，黄玉米面1大勺，白玉米面1大勺，面粉1大勺，蒜3瓣，盐少许，香油适量<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/14/14579981634963.jpg" style="float:none;" title="IMG_0655.jpg"/></center> 茼蒿洗净控水，大蒜去皮拍碎，将其中一半剁细成蓉，备用。茼蒿切大段，加入各式粉和碎蒜，拌匀，使茼蒿均匀粘裹上粉。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/14/14579981637190.jpg" style="float:none;" title="IMG_0658 副本.jpg"/></center>放入铺好湿屉布的沸腾蒸锅中，大火蒸5分钟。熄火，揭盖，立即出锅。倒入大碗，加盐，香油拌匀。装盘，表面撒蒜蓉。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/14/14579981633774.jpg" style="float:none;" title="IMG_0675 副本.jpg"/></center>味道还真是不错<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/14/14579981647174.jpg" style="float:none;" title="IMG_20160314_121317_HDR.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/14/14579981659674.jpg" style="float:none;" title="IMG_20160314_121423_HDR.jpg"/></center>

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