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标题: 咸豆花 [打印本页]

作者: 没态度 时间: 2016-3-17 13:06
标题: 咸豆花

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/17/14581807592765.jpg" style="float:none;" title="IMG_6284.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/17/14581807643922.jpg" style="float:none;" title="IMG_6279.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/17/14581807724008.jpg" style="float:none;" title="IMG_6280.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/17/14581807738406.jpg" style="float:none;" title="IMG_6281.JPG"/></center>豆腐脑也有叫做豆腐花、豆花等名称的，是一道著名的汉族小吃。豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。 主料：内脂 (4g) 泡发黄豆 (500g)辅料：葱花 (少许) 榨菜 (适量) 紫菜 (适量) 虾皮 (适量) 辣油 (几滴) 生抽 (1勺)做法：<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/17/14581806957143.jpg" title="IMG_6285.JPG" style="color: rgb(102, 102, 102); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal;"/></center>1、提前一天浸泡好的黄豆2、把浸泡后的500克黄豆倒入料理机加入2000ML清水，我是分2次搅打的3、打好的生浆慢慢倒入棉纱袋里过滤，最后用手挤干。将豆浆倒入锅里加热煮开后转小火煮12分钟4、把4克内酯用少许温水化开后，倒入电饭煲内胆里5、煮好的豆浆倒入有内酯的电饭煲内胆里6、倒完后千万不要搅动直接盖上盖子静置20分钟，时间到了，打开盖子豆腐花完成7、用勺子把适量豆腐花舀入碗里8、加入榨菜末、紫菜、虾皮9、加一勺生抽、一小勺辣油、撒上葱花或者香菜末即可，最好再加点脆油条 小贴士：往装有化开的内酯的盆里倒豆浆时稍微抬高点倒下去！倒完以后千万不要搅动了！

作者: PHP老娃娃 时间: 2016-3-17 13:17

作者: hhhdsr 时间: 2016-3-17 13:37

作者: fantasybb000 时间: 2016-3-17 13:57

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