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标题: #东菱DL-4706W智能面包机之蛋黄面包# [打印本页]

作者: 宝山得宝 时间: 2016-3-18 00:25
标题: #东菱DL-4706W智能面包机之蛋黄面包#

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/17/14582224153240.jpg" style="float:none;" title="蛋黄面包成品3.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/17/14582224161864.jpg" style="float:none;" title="蛋黄面包成品1.jpg"/></center>     蛋黄面包，原方来自王传仁老师，感谢@爱美食的乐乐的无私分享，让我们能品尝到这款松软的美味面包，绝对的好方子，值得珍藏！   配方：高筋粉250克，糖45克，盐3克，奶粉8克，蛋黄50克，牛奶25克，水82克，酵母3克，黄油30克。   制作过程：1，将除黄油以外的所有食材加入面包桶，启动一个和面程序10分钟；2，和面结束后加入室温软化的黄油，再启动和面程序20分钟；3，整个和面过程需要30分钟，就可以达到出膜的状态，这个根本就不需要拉手套膜，看面团的状态就知道了；4，揉好的面团放面包桶里进行发酵；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/17/1458222485555.jpg" title="蛋黄面包4连图.jpg"/></center>5，把发酵好的面团放案板上排气分割，揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟；6，再次排气揉圆面团，放入模具中；7，把模具放入烤箱，底下放一盘水，启动发酵程序，再发好的面团上涮蛋液撒芝麻；8，烤箱170度预热，上下火，16分钟左右，请根据自家烤箱情况调节火力。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/17/14582227004706.jpg" title="蛋黄面包4连图2.jpg"/></center>    成品出炉的效果非常棒！看看面包的组织，松软拉丝，好吃是必须滴！！！<center><center><center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/4.gif"/></center></center></center><center><center><center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/4.gif"/></center></center></center><center><center><center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/4.gif"/></center></center></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/17/14582228828935.jpg" style="float:none;" title="蛋黄面包11.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/17/14582228836239.jpg" style="float:none;" title="蛋黄面包12.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/17/14582228848077.jpg" style="float:none;" title="蛋黄面包13.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/17/14582228855765.jpg" style="float:none;" title="蛋黄面包成品4.jpg"/></center>

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