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标题: 酱爆豆干蔬菜粒 [打印本页]

作者: Estaninialk 时间: 2016-3-21 12:51
标题: 酱爆豆干蔬菜粒

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/20/145849630145.jpg" style="float:none;" title="A01.jpg"/></center> 这菜全是斋的，吃素食的朋友们可以考虑做，操作简单、用料广泛，吃素食的朋友们可以考虑做。原材料：四季豆1/2磅　豆干2块　芹菜1/2磅　海鲜酱1/2汤匙　豆豉酱1/2汤匙　盐1/2茶匙　糖1/2茶匙　料酒1汤匙　玉米淀粉1/2汤匙 操作步骤：一、将芹菜、四季豆、豆干改刀成粒如色子般大小，再将四季豆焯水，滤水；二、锅放少许油，把豆干煸成金黄色，盛起备用；三、起锅，升中小火，放入海鲜酱和豆豉酱，将酱料划开，爆香；四、倒入豆干、四季豆和芹菜粒，兜几下，试试味，如果不够咸放1/2茶匙盐，再放糖1/2茶匙，兜均匀，灒入料酒1汤匙，倒入用玉米淀粉1/2汤匙和1/4杯水勾兑好的水淀粉，翻均匀即可。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/20/1458496304387.jpg" style="float:none;" title="B01.jpg"/></center> 成品： <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/20/1458496320417.jpg" style="float:none;" title="A02.jpg"/></center> 小提示：本品为全斋，味道比较清寡，所以用了海鲜酱来提味，炒菜时最好入少许糖来提鲜。 谢谢！！

作者: →风之痕← 时间: 2016-3-21 13:04

作者: 方-______-勇 时间: 2016-3-21 13:23

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