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标题: 自带便当---腊肠杂蔬炒饭 [打印本页]

作者: 风雨中的蝴蝶兰 时间: 2016-3-21 16:47
标题: 自带便当---腊肠杂蔬炒饭

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/21/14585360028458.jpg" title="IMG_6285_副本.jpg"/></center>‍‍  ‍‍    你是不是也喜欢点外卖送餐？前几天央视“3.15”晚会曝光了“饿了么”等外卖平台存在着诸多的食品卫生安全隐患，平台上的餐饮作坊无证经营、工作环境也是脏烂差，情况非常恶劣，虽然已经被查出，但还是让我们消费者看着是心惊肉跳，试试想想，除了这些被曝光的，肯定还是有一些有同样问题的平台存在我们周围，真的是件可怕的问题。         所以为了自己和加入的健康，还是尽量多带些自制的便当吧，毕竟自己做的饭菜从食材到制作都严格把关，安全又保障的多，而且还可以根据自己口味选择，益处颇多。        今天的“腊肠杂蔬炒饭”就是道非常制作简单，又非常实用的便当，腊肠，带着特有的浓浓香味，时间沉淀的味道；杏鲍菇、青豆、红萝卜和玉米粒，丰富的营养、多重的色彩，被一股脑的放入里面；包裹着蛋液的米饭金灿灿的，一扫被“剩”下来的暗淡，让这碗米饭迸发出春天的气息，靓丽的色泽和丰富的口感让人食欲大开，谁又不爱呢？‍‍‍‍<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/21/1458536064955.jpg" title="IMG_6398_副本.JPG"/></center>【腊肠杂蔬炒饭】原料：米饭   腊肠  鸡蛋    青豆   玉米   红萝卜   杏鲍菇    油盐制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅开水，放入少许油和盐，下入杏鲍菇、红萝卜、青豆和玉米粒一起进去煮； 3.煮上一、两分钟后捞出后沥干水分； 4.将鸡蛋放入打入碗中，加入适量的盐； 5.将鸡蛋打散，再放入米饭； 6.将隔夜米饭放入里面去拌均匀；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/21/14585360857366.jpg" title="IMG_6214_副本 .jpg"/></center>  7.  在锅中放入少许水和适量油，将腊肠片放入里面煎煮； 8. 当腊肠煎至透明且油脂煎出来； 9. 放入刚才焯过水的蔬菜进去翻炒； 10.再加入拌了蛋液的米饭进去翻炒；11.翻炒均匀后加入适量的盐和胡椒粉等调味料继续翻炒； 12. 炒好米饭后关火，加入小葱末继续翻炒均匀；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/21/14585361071497.jpg" title="IMG_6215_副本.jpg"/></center>  13. 盛入小碗中。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/21/14585361409223.jpg" title="IMG_6305_副本.JPG"/></center>小贴士：1. 炒米饭最好是隔夜的米饭，而且炒之前要提前将米饭打散,  让米饭粒粒分明；2. 搭配的蔬菜丁可以自行选择，建议颜色各异且水份少的蔬菜，提前将它们焯煮熟；3. 因为我希望炒出来的是金色米饭，就提前将米饭先拌入蛋液，让米饭表面裹了层外衣；如果不喜欢可以单独炒鸡蛋，再混入其中；4. 腊肠没有提前蒸制，所以我在炒腊肠之前加入了点水和油，这样既可先腊肠煮熟再煸炒出油脂， 比较省事的方法。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/21/14585361659652.jpg" title="IMG_6335_副本.jpg"/></center>

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