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标题: 火龙果意式肉酱面 [打印本页]

作者: lk9d9t1r7 时间: 2016-3-21 18:29
标题: 火龙果意式肉酱面

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/21/14585471594027.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/21/14585471619584.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/21/1458547162377.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center> 意面虽然老家是意大利，但是现如今也是咱们中国人餐桌上常见的食物了。 传统的意面是用硬质小麦做成的，但目前在国内市场上还难觅其踪影。 中西合璧可以在面条的做法和吃法体现出来。咱用普通的中筋面粉也能做出意面的感觉来，甚至比意面还能玩出更多的花样来。 用面条机压点儿花式面条，再配上自制的意式肉酱。随手取来的蔬菜往里一拌。这一盘有着意面风味的拌面便做好啦！ 嘿！谁说意面非得是硬质小麦？谁说意面非得配道奶油浓汤？我来碗黄瓜蛋花汤，照样可以吃得倍儿滋润。 材料：面粉400克，火龙果糊糊180克，盐2克，荷兰豆一把，黄瓜半根，意式肉酱适量厨具：九阳全自动面条机，破壁调理机，煮锅 制作过程： 1．火龙果皮去掉老硬部位，洗净，切成小块；2．入破壁机中，加少量清水；3．启动“浓汤”程序，将火龙果皮打成细腻的糊糊； <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/21/14585471767799.jpg" title="拼1.jpg"/></center> 4．面粉入面条机桶中，加入2克盐，再倒入180克的火龙果皮做的糊糊；糊糊的重量根据浓稠度来调整；5．面条机揉面、饧面、压面，自动完成；面条压完后不能及时吃的，可以放保鲜袋中冰箱冷藏保存3天； <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/21/14585471879886.jpg" title="拼2.jpg"/></center> 6．半根黄瓜、一把荷兰豆，清洗干净；7．黄瓜切丝，荷兰豆斜切成丝；8．荷兰豆焯水后，放凉水中过凉，沥干水备用； <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/21/14585471966110.jpg" title="拼3.jpg"/></center> 9．锅中的水开后，根据食用量下入火龙果面条；花青素瞬间消失了，粉粉的面条变成了黯淡的颜色，但好在营养还保留了一部分；10．       面条捞出，过温水捞出。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/21/14585472087942.jpg" title="拼4.jpg"/></center> 面条与黄瓜丝、荷兰豆混合均匀，装盘，浇上意式肉酱！ <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/21/14585472355312.jpg" title="6.jpg"/></center> 意式肉酱面，变身中西结合的拌面！ 哈哈，原来面条也可以这样任性啊！ 对了，再来一碗黄瓜蛋花汤！ <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/21/14585472559435.jpg" title="7.jpg"/></center> 剩下的黄瓜丝、荷兰豆，当个清爽小菜儿也不错噢！ <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/21/14585472729743.jpg" title="8.jpg"/></center> 小贴士：1.    用外买的挂面或者切成也可以噢；2.    手工的压面机也能做出花式面条来；3.    经过高温水煮，火龙果皮中的花青素就消失了，但皮中的其它营养物质还在；4.    肉末意酱可以自己制作，也可以买现成的。  <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/21/14585472892347.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/21/14585472901384.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/21/14585472924601.jpg" style="float:none;" title="10.jpg"/></center>

作者: 张铏滘 时间: 2016-3-21 18:42
LZ辛苦了！

作者: 若尘_? 时间: 2016-3-21 19:04

作者: keen.he 时间: 2016-3-21 19:20

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