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标题: 茄子土豆豆角 [打印本页]

作者: begx6148 时间: 2016-3-21 23:06
标题: 茄子土豆豆角

<center><img title="IMG_9550.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/21/14585624918869.jpg"/></center><center><img title="IMG_9554.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/21/14585624948239.jpg"/></center><center><img title="IMG_9566.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/21/1458562509266.jpg"/></center>       茄子土豆是我很喜欢的搭配，一起搭配炒或者炖都很好吃的。在北京上学那会，很喜欢吃小豆面馆的茄子豆角面，盖在上面的就是茄子土豆豆角，吃了一次就爱上了，后来在家就经常做，很好吃的一道家常菜，唯一的缺点就是油比较多，但也正是因为这样才香，才好吃，油滋滋的茄子土豆和豆角跟米饭或者面条拌在一起都很香，所以就不要去纠结啦，偶尔重油一下也不碍事~ 材料：长茄子两个，土豆一个，豆角一小把，红甜椒一个；配料：大蒜适量，盐适量；做法：1、准备好食材；2、茄子洗净，切条；土豆洗净，切条；豆角摘去老筋，摘成段，甜椒洗净，也切成条；3、大蒜去皮，拍一下备用；4、炒锅上火，锅热后加入多一点烹调油，油热后先下入茄条煸炒；5、茄条变软后捞出控油备用；6、捞出茄子后下入豆角煸炒至表皮微皱，豆角变软捞出控油备用；7、捞出豆角后下入土豆条煸炒至微金黄色，捞出控油备用；8、倒出锅里的油，用底油爆香大蒜，然后放入红甜椒翻炒片刻（这步太快忘记拍了/(ㄒoㄒ)/~~）9、下入茄子、土豆和豆角翻炒一会，加盖焖一分钟会很香（茄子里面吸的油会炒出来，所以油会有点多）；10、调入适量的盐，翻炒均匀出锅~11、原香味道真的很美味~ <center><img title="initpintu_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/21/14585627416754.jpg"/></center> Tips：1、用油煸炒的时候我一般是先煸茄子，因为茄子吸油，其他两样可随意； 2、这道菜，大蒜是很重要的调料，不加大蒜味道大打折扣； 3、茄子比较吸油，所以成菜有点油，但是真的是因为油滋滋的，才很香，尤其拌米饭或者拌面条！  <center><img title="IMG_9555.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/21/14585627986286.jpg"/></center><center><img title="IMG_9562.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/21/14585628024280.jpg"/></center>

作者: 黑色的角落 时间: 2016-3-21 23:21
LZ辛苦了！

作者: 乐嘻妹 时间: 2016-3-21 23:46

作者: hisbee 时间: 2016-3-22 00:04

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