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标题:
【朴实亦能鲜美】萝卜焖带鱼
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作者:
米饭好香
时间:
2016-3-23 16:27
标题:
【朴实亦能鲜美】萝卜焖带鱼
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/23/1458712462758.jpg" title="a.jpg"/></center></p><p>这又是一道带鱼美食~~~<br/></p><p>和以往做的带鱼不同，这道菜显得特别朴实~~~</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/23/14587124772267.jpg" title="b.jpg"/></center></p><p>不是四川人最爱的麻辣味，也没有花哨的外观~~一切都是那么朴实无华~</p><p>但是，你尝过之后，就会为它内秀的鲜美赞叹~~而且做法简单，值得一试~~~~</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/23/14587125035451.jpg" title="c.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/23/14587125145667.jpg" title="d.JPG"/></center></p><p>就像平凡的芸芸众生，其实也有他的精彩之处~~</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/23/14587125362051.jpg" title="e.jpg"/></center></p><p> <br/></p><p>【朴实亦能鲜美】萝卜焖带鱼</p><p><br/></p><p><strong>原料：</strong>带鱼1条，长白萝卜0.5个</p><p><strong>辅料：</strong>小葱4颗，老姜4片，盐2茶匙，胡椒粉1茶匙，干淀粉60g，植物油300g，生抽3茶匙，老抽1茶匙，冰糖3粒，料酒1茶匙，高汤1汤匙</p><p><strong>做法：</strong></p><p><strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/23/1458712576601.jpg" title="未命名1.jpg"/></center></p><p>1、备好原材料：带鱼，长白萝卜，小葱，姜片；</p><p>2、带鱼洗净，剪断，再用剪子理开带鱼的肚腹处，撕掉黑膜。鱼头处需撕掉鱼鳃，鱼身两边的鳍也要剪掉。带鱼用流动水反复冲洗干净。用适量食盐、胡椒粉抹匀，腌制片刻；</p><p>3、长白萝卜切片；小葱打结；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/23/1458712577940.jpg" title="未命名2.jpg"/></center></p><p>4、腌制好的带鱼，拭干水分，裹上淀粉，再拍掉多余的淀粉；</p><p>5、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入带鱼炸至微黄捞出；油可以不用放那么多，半煎半炸；</p><p>6、兑一份料汁：适量生抽、老抽、冰糖、料酒、高汤混合均匀；</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/23/14587125785538.jpg" title="未命名3.jpg"/></center></p><p>7、炒锅不放油，码上萝卜片；<br/></p><p>8、再码上炸过的带鱼；</p><p>9、放入香葱、姜片；</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/23/14587125859416.jpg" title="未命名4.jpg"/></center></p><p>10、调入刚刚兑的料汁；<br/></p><p>11、盖上盖子，小火焖开后，再继续煮10分钟左右；</p><p>12、起锅之前中火收汁即可。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/23/14587125469613.jpg" title="f.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/23/14587125487111.jpg" title="g.jpg"/></center></p><p><strong><br/></strong></p><p><strong>碎碎念：</strong><br/></p><p>1、炸带鱼的油可以不用放那么多，半煎半炸；</p><p>2、调味料可根据个人口味酌情增减。</p><p><br/></p>
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