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标题:
椒香红油豆腐
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作者:
clkt6821
时间:
2016-3-24 13:09
标题:
椒香红油豆腐
<p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">椒香红油豆腐</b></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"></b> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8583.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/24/14587882359640.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8581.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/24/14587882354682.jpg"/></center></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"></b> </p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">椒香红油豆腐</b></p></b><p>豆腐富含蛋白质，营养丰富，是一款深受大众喜爱的食材。今天介绍一道家常菜肴：“椒香红油豆腐”，首先把郫县豆瓣酱炒出红油，这种做法是色泽艳丽，红而不辣。然后用焙干的花椒，擀出有些颗粒状的花椒粉，撒在成品菜肴上，熟花椒的椒香味浓郁诱人。</p><p> </p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">主料：</b> 豆腐</p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">调味料：</b> 油、盐、味精、郫县豆瓣酱、熟花椒粉、葱姜、水淀粉</p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">操作步骤：</b></p><p>1、熟花椒粉：把花椒放入锅内，小火慢慢烘焙，焙干之后，用擀面杖将其擀碎即成。</p><p>2、锅烧开水，把豆腐切块，入锅汆烫1分钟。</p><p>3、将其捞出，沥干水分，备用。</p><p>4、起锅热油，放入郫县豆瓣酱，小火炒制。</p><p>5、炒出红油后，放入葱姜炒香。</p><p>6、加适量清水烧开，煮制2分钟左右。</p><p>7、放入备用的豆腐，烧制3分钟。</p><p>8、加少许盐、味精调味，淋入水淀粉勾薄芡。</p><p>9、芡汁糊化后，即可关火。</p><p>出锅装盘。撒入适量的熟花椒粉即可上桌。</p><p><p><center><img style="FLOAT: none" title="组合图1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/24/14587883681278.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="组合图2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/24/14587883705103.jpg"/></center></p></p><p>小贴士：</p><p>1、一定要用熟花椒粉才好。用料理机研磨也可以。</p><p>2、郫县豆瓣酱有咸味，放盐要适量。</p><p> </p><p> </p><p></p>
作者:
龙之涯
时间:
2016-3-24 13:21
我的沙发啊……呜呜
作者:
注视※一切
时间:
2016-3-24 13:43
我的沙发啊……呜呜
作者:
go_dxy
时间:
2016-3-24 13:59
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