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标题:
椒盐发面卷
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作者:
needvw518
时间:
2016-3-24 13:11
标题:
椒盐发面卷
<p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">椒盐发面卷</b></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"></b> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8931.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/24/14587885698210.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8935.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/24/14587885703786.jpg"/></center></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"></b> </p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">椒盐发面卷</b></p></b><p> 这款“椒盐发面卷”的关键要使用熟的花椒面制作，把花椒焙熟、擀碎、过筛即成，最好带一些碎碎的小颗粒。这种花椒面可以调制蘸食用的椒盐、麻婆豆腐更是需要它。</p><p> </p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">主辅料：</b> 面粉、酵母粉</p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">调味料：</b> 油、盐、熟花椒面</p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">操作步骤：</b></p><p>1、面粉中加酵母粉，用温水和成光滑面团，盖盖或覆盖保鲜膜，温暖处发酵2小时左右。</p><p>2、把发酵好的面团排气、揉匀。</p><p>3、将其擀成大片。</p><p>4、用玉米油均匀的抹一层。</p><p>5、均匀的撒少许盐，再撒熟花椒面。</p><p>6、然后将其卷起。</p><p>7、把它卷成粗细均匀的形状。。</p><p>8、用刀切段。一定要切的均匀。</p><p>9、覆盖湿屉布，二次饧发20分钟。</p><p>10、冷水入锅。11、盖盖后，烧开，旺火蒸15分钟。</p><p>12、静置3—5分钟后，揭开锅盖。</p><p>出锅装盘，即可上桌食用。</p><p><p><center><img style="FLOAT: none" title="组合图1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/24/14587886035635.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="组合图2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/24/14587886058695.jpg"/></center></p></p><p>小贴士：</p><p>1、用花生油、橄榄油都可以。</p><p>2、盐要少放，熟花椒面可以多一些。</p><p>3、也可以用料理机研磨熟花椒。</p><p> </p><p></p>
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qtfe
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