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标题:
牛肉末青豆雪里蕻
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作者:
boby8bs
时间:
2016-3-26 12:07
标题:
牛肉末青豆雪里蕻
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/25/14589388868484.jpg" style="float:none;" title="A01_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>今年的雪里蕻生长全是天意，没有特别种，主要是去年种下的雪里蕻留种，有时大风一吹，种子撒落在地上，今年自己就长起来了，趁领导在割草前赶快把菜收割喽。</p><p> </p><p>原材料：</p><p>雪里蕻约1磅 牛肉末1/2磅 青豆1杯 玉米粒1杯 红萝卜粒1/2杯</p><p>调料：</p><p>盐1.5茶匙 黑椒1/2茶匙 糖1.5茶匙 生抽1汤匙 剁椒1汤匙 泡椒4只 料酒1汤匙</p><p>操作步骤：</p><p>一、冷锅放牛肉，开中火，慢慢将牛肉推散，加盐1/2茶匙、黑椒粉1/2茶匙、生抽1汤匙、糖1/2茶匙，翻炒至熟，盛起备用；</p><p>二、不洗锅，用锅底油把红萝卜粒爆至出红油；</p><p>三、倒入青豆和玉米粒，爆炒至熟透，盛起备用；</p><p>四、锅中加少许油，开中小火，倒入剁碎的泡椒和剁椒，转中大火，爆出香味；</p><p>五、升大火，倒入雪里蕻，炒软；</p><p>六、倒入玉米、青豆和红萝卜，翻炒几下，点入精盐1茶匙、糖1茶匙、翻炒几下；</p><p>七、倒入牛肉末，烹入料酒1汤匙，兜均匀，可装盆食用。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/25/14589388943768.jpg" style="float:none;" title="B01_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>成品：</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/25/14589388997814.jpg" style="float:none;" title="A03_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/25/14589389039680.jpg" style="float:none;" title="A02_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>小提示：</p><p>一、雪里蕻本身味道比较清寡，炒里应适量加多些糖；</p><p>二、炒雪里蕻不但可以配牛肉末，最常见是配猪肉末，它还可以生滚肉汤和豆腐汤，如果配豆腐的话，最好加些肉末或肉片，味道就不那么清寡了，</p><p>三、雪里蕻也可以用来腌，至于腌制的方法可以参考腌酸豆角和酸菜的方子。</p><p> </p><p>谢谢！！</p><p><br/></p><p><br/></p>
作者:
wangfeixiang
时间:
2016-3-26 12:22
作者:
ktnjb
时间:
2016-3-26 12:42
作者:
℡Smile★超
时间:
2016-3-26 13:03
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