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标题:
金针银耳
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作者:
我是开心的燕子
时间:
2016-3-29 13:46
标题:
金针银耳
<p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">金针银耳</b></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"></b> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_1183.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/29/14592198921445.jpg" width="575" height="415"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_1184.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/29/14592198947723.jpg" width="581" height="780"/></center></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"></b> </p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">金针银耳</b></p></b><p>一般一提到金针，人们想到的多是金针菇。其实新鲜的黄花菜无论形状还是色泽，都可以与其相比，所以现在有些菜肴里出现金针的时候，有可能就是黄花菜。另外，用银耳熬制汤羹非常普遍，用银耳炒制的菜肴并不是太多，今天就用新鲜的黄花菜和银耳搭配烹制一款家常菜“金针银耳”。</p><p> </p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">主辅料：</b> 黄花菜、银耳</p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">调味料：</b> 油、盐、味精、葱</p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">操作步骤：</b></p><p>1、把银耳泡发。</p><p>2、锅烧开水，放入洗净的黄花菜焯熟。</p><p>3、捞出过冷水，浸泡1小时左右再用。期间要换水。</p><p>4、银耳大约泡发20分钟就可以。</p><p>5、把银耳撕成小朵，洗净。</p><p>6、捞出，沥干水分备用。</p><p>7、把浸泡好的黄花菜攥干水分备用。</p><p>8、热油、炒香葱花。</p><p>9、放入黄花菜。10、翻炒均匀后，放入银耳。</p><p>11、旺火快速翻炒。12、加盐、味精调味。</p><p>13、翻炒均匀，即可关火。</p><p>出锅装盘，即可上桌。</p><p><p><center><img style="FLOAT: none" title="组合图1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/29/14592199342964.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="组合图2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/29/14592199342246.jpg"/></center></p></p><p>小贴士：</p><p>1、银耳入锅后，要用旺火快速炒匀，防止银耳溢出水分。</p><p>2、新鲜的黄花菜必须焯熟、浸泡后才可以食用。</p><p> </p><p> </p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"> </b></p><p></p>
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