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标题: 枣泥杂粮包 [打印本页]

作者: 瑾与曦 时间: 2016-3-29 17:11
标题: 枣泥杂粮包

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/29/14592310575991.jpg" style="float:none;" title="IMG_7075.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/29/14592310582624.jpg" style="float:none;" title="IMG_7059.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/29/14592310593310.jpg" style="float:none;" title="IMG_7061.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/29/1459231061885.jpg" style="float:none;" title="IMG_7072.JPG"/></center>      单位妇女活动组织去了一个休闲的场所，尝到了一种粗粮包！回家后就用家里的材料也试做了点！ 主料：枸杞子 (20g) 酵母 (3g) 高粱粉 (50g) 红糖 (50g) 黑芝麻 (20g) 中粉 (200g)辅料：红枣 (200g) 核桃仁 (50g) 红薯 (100g) 松仁 (20g) 水 (适量)做法：<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/29/14592310851463.jpg" style="float:none;" title="IMG_7083.JPG"/></center>1、制作枣泥馅：红枣和红薯蒸熟，我怕红枣量不够就用了点红薯2、把红枣去核，我的红枣没有去皮，红薯去皮3、用工具搅打成泥4、加入烤熟的松仁和核桃仁5、搅拌均匀就是馅料6、取一盆，加入中粉、高粱粉和红糖7、酵母用温水化开8、加入黑芝麻和适量清水搅匀9、我用面包机揉了20分钟后，加入枸杞子再次揉匀<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/29/14592310867813.jpg" style="float:none;" title="IMG_7084.JPG"/></center>10、把面团放在温暖处发酵，我在烤箱低温发酵了45分钟11、面团发酵至两倍大12、压扁排气分成10等份，松弛10分钟13、取一个面团擀大包入适量馅料收口14、把包好的放在蒸笼上，底下的锅中加温水二次发酵30分钟15、开大火蒸12分钟，焖3分钟即可出笼 小窍门：枣泥我是用搅拌棒搅打的，最好是去皮，我是嫌麻烦没有去皮。搅打的时候我是放了点牛奶，所以后来又在平底锅中炒了一下我的红枣很甜，所以没有加糖。我看到有网友枣泥是用新的搅肉机来搅的，下次试试！

作者: lina123 时间: 2016-3-29 17:20

作者: 254532459 时间: 2016-3-29 17:39

作者: zjren 时间: 2016-3-29 18:03
good post

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