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标题:
血橙小蛋糕
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作者:
吐温馨
时间:
2016-3-29 19:50
标题:
血橙小蛋糕
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/29/14592436234098.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/29/14592436245867.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/29/14592436259242.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/29/14592436278984.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/29/14592436283646.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center></p><p></p><p> </p><p>血橙是橙的变种，个头儿比橙子要小。血橙的表皮平滑，颜色为红色或者黄色。由于血橙中存在一种花色苷成分，因此果肉呈红色。</p><p> </p><p>血橙富含维生素C，有促进代谢、预防贫血、美容养颜等功效，因此生食最佳。</p><p> </p><p>但，血橙的颜色及果肉的完美形态，放在蛋糕里，不但增加了橙香，更让普通的蛋糕在颜值上又提升了很多。</p><p> </p><p>再多说一句，常常被大家丢弃的橙皮其实也是好材料。它有消食、化痰、提神、去胸闷等功效。但是橙皮里面的那层白肉味道太清香，所以用的时候要将其去掉，只取外面薄薄的橙皮。</p><p> </p><p> </p><p>材料：蛋糕粉60克，土鸡蛋3个，玉米油30克，白糖30克，橙皮屑5克，血橙片6片</p><p>烘烤：130度中层，20分钟左右</p><p> </p><p>制作过程：</p><p>1. 取两个血橙，用刷子和清水清洗干净；</p><p>2. 根据模具的大小来取切片，厚度约3毫米左右；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/29/1459243648191.jpg" title="拼1.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>3. 将血橙片放凉水锅中，小火煮开5分钟，这样可以去除橙皮中的涩味，还使橙片变软；</p><p>4. 橙片晾凉后，用厨房用纸吸去多余的水份，将橙片铺在模具底部；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/29/14592436638963.jpg" title="拼2.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>5. 蛋糕材料准备好，橙皮去除内层白肉，切成细细的碎；</p><p>6. 三个土鸡蛋入盆中，加入白糖；每个土鸡蛋带壳净重约43克；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/29/14592436804669.jpg" title="拼3.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>7. 用电动打蛋器中速将鸡蛋液打发至变成浅色，体积明显膨大，蛋液呈现明显纹路，插一根牙签能够挺立不倒；</p><p>8. 将蛋糕粉筛入鸡蛋糊中，用从下向上翻拌的方式，将面粉与鸡蛋糊混合均匀；此时烤箱开始预热，130度；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/29/14592436944670.jpg" title="拼4.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>9. 将橙皮屑均匀地撒入面糊中，再翻拌几下；</p><p>10. 将玉米油顺着盆壁倒入面糊中；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/29/14592437055504.jpg" title="拼5.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>11. 用翻拌的方式将其与面糊混合均匀，成细腻光滑的蛋糕糊；</p><p>12. 将蛋糕糊舀入铺好橙片的模具中，因为是海绵蛋糕，涨发后会回落，所以可以将模具填满；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/29/14592437179871.jpg" title="拼6.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>13. 入预热好的烤箱中层，130度，上下火，20分钟左右；</p><p>14. 出炉后，轻震两下，自然晾凉后再脱模。</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/29/14592437307256.jpg" title="拼7.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p>小贴士：</p><p>1. 土鸡蛋的份量不大，带壳重量只有43克左右；如果用洋鸡蛋，两个就差不多了；</p><p>2. 此方中没有放牛奶，所以做出来的蛋糕颇有老鸡蛋糕的风味，如果想要更加细腻湿润些的口感，可以适当加入20-30克的牛奶；</p><p>3. 橙片一定要煮过并擦干水再用，这样才不会涩，并且能与蛋糕服贴；</p><p>4. 烤制的时间和温度视蛋糕的大小及自家烤箱的情况来调整。</p><p> </p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/29/14592437562272.jpg" style="float:none;" title="7.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/29/1459243757839.jpg" style="float:none;" title="8.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/29/1459243759912.jpg" style="float:none;" title="9.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/29/14592437619907.jpg" style="float:none;" title="10.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/29/14592437633294.jpg" style="float:none;" title="12.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/29/14592437643846.jpg" style="float:none;" title="14.jpg"/></center></p><p><br/></p><p> </p><p> </p><p><br/></p>
作者:
615927140
时间:
2016-3-29 20:01
顶
作者:
风雨同粥
时间:
2016-3-29 20:21
好吧，我是来打酱油啊
作者:
峰敏
时间:
2016-3-29 20:41
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