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标题: 蒸榆钱饭 [打印本页]

作者: 80后臭屁求 时间: 2016-3-31 12:27
标题: 蒸榆钱饭

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/31/14593844929589.jpg" style="float:none;" title="IMG_7226(1).JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/31/14593844937817.jpg" style="float:none;" title="IMG_7222.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/31/14593844957030.jpg" style="float:none;" title="IMG_7223(1).JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/31/14593844966383.jpg" style="float:none;" title="IMG_7224(1).JPG"/></center>     榆钱为榆树科植物榆，春榆(白榆)、黑榆(山毛榆)的嫩果。香味甜绵厚实，自古就有食用它的习惯。清吴其睿《救荒本草》中载：“榆钱树，采肥嫩榆叶，热水浸润，油盐调食，其榆钱煮靡羹食，甚佳。”榆钱具有清心降火、止咳化痰的功效。      榆钱，我们这里是没有的，所以我也是没有尝过是啥味道！但是作为一个吃货肯定是想办法的！于是又想到了万能的某宝！于是就有了今天的美味！ 主料：面粉 (40g) 榆钱 (160g) 辅料：生抽 (2勺) 蒜瓣 (1个) 香醋 (1勺) 辣椒红油 (0.5勺) 香油 (1勺) 花椒油 (1勺)做法：<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201603/31/14593845081060.jpg" title="IMG_7254.JPG"/></center>1、网购的榆钱2、把榆钱挑选干净，用盐水浸泡10分钟，再多清洗几遍3、捞出沥干水分4、加入适量面粉拌匀，让榆钱均匀的包裹住面粉5、加入少许盐拌匀6、上锅大火蒸十分钟即可7、准备醮汁，将蒜泥放入小碗里8、花椒油、香油稍微加热后淋在蒜泥上，加入适量生抽、醋、少许辣椒红油调匀9、蒸好的榆钱饭盛出，吃的时候蘸着汁即可 小贴士：1、榆钱的水份不要沥太干，要保持一定的温度以便粘上面粉2、面粉的量可以分次慢慢加，每片都尽量粘上面粉为准3、吃的时候醮汁即可，直接吃原味也不错哈

作者: 橙清记忆 时间: 2016-3-31 12:41

作者: 海孤洲 时间: 2016-3-31 13:03
这个帖子感觉还行

作者: の_东_东_の 时间: 2016-3-31 13:20
路过,友情帮顶

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