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标题: 炸香椿鱼 [打印本页]

作者: h9903vosm 时间: 2016-4-1 14:07
标题: 炸香椿鱼

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/1/14594776918395.jpg" style="float:none;" title="IMG_7376.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/1/14594776922140.jpg" style="float:none;" title="IMG_7378.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/1/14594776942341.jpg" style="float:none;" title="IMG_7380.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/1/14594776955751.jpg" style="float:none;" title="IMG_7381.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/1/1459477696741.jpg" style="float:none;" title="IMG_7382.JPG"/></center>香椿芽被誉为树上的蔬菜，以头茬为最好。香椿含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲；香椿含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药；香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。今天用它裹上面粉入油锅炸一下，外形真的好像一条条小鱼！ 主料: 香椿芽 (60g) 面粉 (40g) 玉米淀粉 (2勺) 水 (40g) 鸡蛋 (1个)辅料:色拉油 (适量) 盐 (少许) 鸡粉 (少许) 白胡椒粉 (少许)做法：<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/1/14594777103472.jpg" title="IMG_7390.JPG" style="line-height: 1.6;"/></center> 1、香椿芽洗净控干水分，用剪子剪去根部2、锅中煮开水，放入香椿芽3、看到变成绿色就捞出4、取一盆加入适量面粉，把全蛋液倒入面粉中5、再加入清水搅拌成无颗粒的均匀的面糊，加入盐、白胡椒粉、鸡粉拌匀6、先取一根香椿芽裹上干淀粉7、再裹上面糊8、放入已经烧至6成热的油锅中，中小火炸至香椿芽表面金黄出锅9、捞出用厨房纸吸油即可 小窍门：1、香椿芽的根部通常较老，要剪去2、香椿芽先拍干淀粉，再粘面糊就不容易脱糊 3、直接吃就可以，也可以撒点椒盐粉或者蘸着蘸水

作者: 深圳天涯浪子 时间: 2016-4-1 14:20

作者: 俩人世界 时间: 2016-4-1 14:39

作者: seed王凯 时间: 2016-4-1 14:57

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