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标题: 艾叶清明粿 [打印本页]

作者: 五感剥夺 时间: 2016-4-5 19:30
标题: 艾叶清明粿

以前都是妈妈做给我们吃的清明粿，今年我也试着自己做了；中午还电话打给妈妈，让妈妈指导；在妈妈的配方中我再加了点淀粉，口感格外的好了，光滑又不粘口，里面是满满的都是自己喜欢得馅料，以后要吃就可以随时可以做了…… <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/5/14598442215433.jpg" style="float:none;" title="15.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/5/14598442239889.jpg" style="float:none;" title="16.jpg"/></center> 食材：艾叶半斤，水墨糯米粉270克，米粉90克，淀粉10克，豆腐干，肉，葱；调料：盐，味极鲜，做法：（1）食材都准备好，称好，艾叶清洗干净；（2）艾叶在开水里，热水烫下，捞出，过凉水；（3）切细点，放入料理机里，打成末汁；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/5/14598441214129.jpg" title="11.jpg"/></center> （4）用热温水，把米粉，搅拌成絮状；（5）放入事先称好的糯米粉和淀粉；（6）搅拌下，加入少许盐，加入艾叶汁末；（7）揉成面团，静置半个小时；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/5/1459844161476.jpg" title="12.jpg"/></center> （8）这时可以准备里面的馅料了，葱花，肉末，还有豆腐干粒，加入少许的盐和味极鲜，搅拌均匀；（9）取小颗的面团，里面放入馅料，用虎口收口；（10）放入蒸锅，冷水上锅蒸15-20分钟；（11）成品； <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/5/14598441782013.jpg" title="13.jpg"/></center> 咬一口，满口的香…… <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/5/14598442193647.jpg" title="14.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; white-space: normal; float: none;"/></center>

作者: 曹淡 时间: 2016-4-5 19:44

作者: lian4227 时间: 2016-4-5 20:00

作者: 新潮互联 时间: 2016-4-5 20:25
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