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标题: 荷兰豆炒腊肠 [打印本页]

作者: pw1l4x7c9s 时间: 2016-4-7 20:09
标题: 荷兰豆炒腊肠

       第一次在超市看到荷兰豆，还以为是没有成熟的豌豆，后来才知道荷兰豆是豌豆中的软荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一，其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能。      现在蔬菜比肉都贵，昨天买了点荷兰豆，16一斤了，加了点腊肠炒一炒，脆嫩爽口，挺下饭的。腊肠是过年时自家灌的麻辣香肠，用的纯瘦肉，大多数人灌香肠都喜欢带肥肉的，而我偏爱有嚼劲的瘦肉肠。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/7/14599990885365.jpg" title="IMG_2263_副本.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; white-space: normal; float: none;"/></center>主菜：荷兰豆、麻辣香肠调料：生姜、食用油、盐、白糖、鸡精             <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/7/14599990894140.jpg" title="initpintu_副本.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; white-space: normal; float: none;"/></center>做法：1、腊肠用热水浸泡一下，再用流水冲洗，切片；          2、荷兰豆撕去两头和茎，清洗干净，荷兰豆放入加了食盐和油的开水中汆烫，捞起后浸入冷水中2分钟沥水备用；             <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/7/14599990862445.jpg" style="float:none;" title="IMG_2234_副本.jpg"/></center>          3、锅烧热后，加入食用油，放入姜末煸炒出味；          4、加入腊肠小火煸炒至表面微焦；             <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/7/1459999086574.jpg" style="float:none;" title="IMG_2254_副本.jpg"/></center>           5、加入荷兰豆大火翻炒几下；           6、加入适量食盐、白糖翻炒，出锅前加入少许鸡精即可。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/7/14599990895755.jpg" style="float:none;" title="IMG_2264_副本.jpg"/></center>注：1、荷兰豆放入加了盐和油的开水中汆汤，可保持荷兰豆的色泽和口感；       2、荷兰豆要大火快炒，不可超过头，才能保证荷兰豆的脆嫩。

作者: 甘aAnti露es 时间: 2016-4-7 20:22

作者: guozonghui888 时间: 2016-4-7 20:44

作者: 悠优克 时间: 2016-4-7 21:02
居然我一个一个字看完了

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