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标题: 小点心之猕猴桃双皮奶 [打印本页]

作者: 默默流浪 时间: 2016-4-7 23:50
标题: 小点心之猕猴桃双皮奶

昨天晚上的蛋糕之后，多了很多的蛋清；就想着做这个双皮奶；猕猴桃是孩子们爱吃的水果；就加了这个猕猴桃；小的趁热就吃了，大家伙就等着冷藏了再吃；大家伙说如果是夏天那就更加爽了；妈妈以后再多做点，哈哈……只要孩子们喜欢，妈妈就是做再多也是乐意的啊…………<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/7/14600269215168.jpg" title="1.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/7/14600269484180.jpg" title="3.jpg"/></center> 食材：蛋清、纯牛奶；调料：白糖；做法：（1）食材都准备好；（2）纯奶倒入奶锅煮热，不要煮沸，这个要掌握好火候，不热又出不了奶皮的；（3）煮热的牛奶倒入小碗里，待出奶皮； <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/7/14600272263464.jpg" title="5.jpg"/></center> （4）蛋清，加入白糖，搅拌；（5）捞出一部分的蛋清；（6）过筛，滤去浮液； <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/7/14600272524446.jpg" title="6.jpg"/></center> （7）出奶皮的小碗用筷子戳一个小孔，把牛奶倒出另一碗内，里面留一小部分的奶和奶皮；（8）加入蛋清，搅拌，再次加入存有奶皮的小碗中，奶皮会浮上来，盖上保鲜膜，入锅蒸15分钟左右；（9）待凉，加入切好的猕猴桃小丁； <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/7/14600274368180.jpg" title="7.jpg"/></center>

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