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标题: 小熊吐司 [打印本页]

作者: 龙之星魂 时间: 2016-4-11 00:08
标题: 小熊吐司

      萌萌的小熊吐司，用的是学厨小熊三件套模具烤的，萌萌的造型，配上一个水煮蛋，一杯热牛奶，一点点水果就是营养丰富的一顿早餐，萌萌的造型让心情值爆表有木有~ <center><img title="IMG_1457.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/10/14602945132374.jpg"/></center> <center><img title="IMG_1459.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/10/14602945176689.jpg"/></center> <center><img title="IMG_1475.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/10/1460294521120.jpg"/></center> 材料：淡奶油60g，安慕希希腊原味酸奶90g，高粉200g，糖粉38g，盐3g，奶粉18g，酵母3g，鸡蛋38g，黄油10g；做法：1、将除了黄油以外的所有材料按先液体，后固体的顺序称入面包机桶，盐和糖对角放，酵母埋在面粉中，启动一个20分钟和面程序；2、程序结束后，加入10g黄油，再启动一个20分钟和面程序；3、取出面团，手动揉面十分钟左右，揉至面团可以拉出一层薄薄的手膜；4、面团揉圆放入干净的盆中，盖上保鲜膜置温暖处发酵；5、面团发酵至两倍大，手指沾面粉在面团中间插一下，插出的孔洞不塌陷，不变形就表示发酵好了；6、因为不用整形，所以可以省去中间醒发步骤，将面团揉圆后放入小熊模具中；7、将模具放入烤箱，烤盘里放一碗热水，开启发酵模式进行二次发酵；8、发酵至模具八分满，盖上盖子；9、入预热好的烤箱，上下管190度，烤制30分钟；10、出炉后，即刻脱模，待吐司晾凉放入保鲜袋中密封常温保存；11、第二天切片，搭配鸡蛋牛奶水果就是美美的一顿早餐~ <center><img title="initpintu_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/10/14602948163343.jpg"/></center> Tips：1、因为模具不是吐司专用模，烘烤的时候面团会将盖子微微顶起，但是不影响成品，配方的量烤一个小熊吐司刚刚好；2、烤箱温度仅供参考，依据个人烤箱情况进行调节；  <center><img title="IMG_1479.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/10/14602948816363.jpg"/></center> <center><img title="IMG_1486.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/10/14602948852681.jpg"/></center>

作者: 羌子 时间: 2016-4-11 00:18
顶一顶，别沉了

作者: xytdw 时间: 2016-4-11 00:42

这图太搞笑了

作者: chinamazha 时间: 2016-4-11 01:04

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