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标题: 腊肉香肠焖饭 [打印本页]
作者: 冰山来客777    时间: 2016-4-13 19:27
标题: 腊肉香肠焖饭

                                                <p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/13/146053084990.jpg" style="float:none;" title="1.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/13/14605308518773.jpg" style="float:none;" title="2.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/13/14605308525214.jpg" style="float:none;" title="3.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/13/14605308523013.jpg" style="float:none;" title="4.JPG"/></center></p><p>这次来做一道懒汉式的电饭煲腊肉香肠焖饭，材料选用腊肉和德国香肠，大米最好选择晚稻的瘦身米，由于瘦身米吸水性好，还可以吸收馅料和油的香味，让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。把腊肉加酱油、老抽炒制一下，形成很粘稠的浓汁。米饭煮好后将香肠入锅用余温蒸制10分钟即可，最后将炒好的汁、香菜、香葱一起入米饭搅拌均匀，这样煮好的的米饭吸足了汤汁，浓郁咸香，肥而不腻，温润可口，除了浓浓的米香，还有浓郁的腊味香味混合在一起，吃进嘴里满口回香。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/13/14605308546122.jpg" style="float:none;" title="5.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/13/14605308555487.jpg" style="float:none;" title="6.JPG"/></center></p><p>【腊肉香肠的材料】</p><p>主料：腊肉一块、德国香肠3根（原味、麻辣、黑椒三个味道）、大米适量</p><p>配料：香葱、香菜、洋葱</p><p>调料：韩式酱油、冰糖、老抽 </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/13/14605308662098.jpg" style="float:none;" title="7.jpg"/></center></p><p>【腊肉香肠的做法】</p><p>1、米饭用电饭煲煮制；</p><p>2、香菜、香葱切末备用；</p><p>3、洋葱、腊肉切丁备用；</p><p>4、锅中加油，将腊肉丁入锅炒香；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/13/1460530870415.jpg" style="float:none;" title="8.jpg"/></center></p><p>5、加入洋葱末继续炒制； </p><p>6、烹入韩式酱油；</p><p>7、再烹入老抽；</p><p>8、加入冰糖5块再加入适量清水，煮制汤汁粘稠；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/13/14605308736748.jpg" style="float:none;" title="9.jpg"/></center></p><p>9、熬好的腊肉汁盛出备用；</p><p>10、米饭煮好后，将德国香肠放入米饭上；</p><p>11、用余温将香肠焖熟；</p><p>12、焖好的香肠取出，将熬好的腊肉汁倒入米饭中；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/13/14605308746764.jpg" style="float:none;" title="10.jpg"/></center></p><p>13、充分搅拌；</p><p>14、再将香菜、香葱末倒入米饭中；</p><p>15、继续搅拌至每粒米饭都裹满汤汁；</p><p>16、将香肠切片摆至米饭上即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/13/14605308756682.jpg" style="float:none;" title="11.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201604/13/14605308764746.jpg" style="float:none;" title="12.JPG"/></center></p><p>【厨房小贴士】</p><p>1、材料选择因个人喜欢使用；</p><p>2、焖制香肠时时间不易过久，焖制微微出油即可；</p><p>3、汤汁的咸淡因个人口味调整。</p><p><br/></p>                                       
作者: dazeyouxia    时间: 2016-4-13 19:38
作者: gzymq    时间: 2016-4-13 19:57
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作者: 潮骚    时间: 2016-4-13 20:25
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