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标题: 辣里寻鲜的【香辣墨鱼仔】 [打印本页]

作者: 微风细雨馨 时间: 2016-4-14 12:45
标题: 辣里寻鲜的【香辣墨鱼仔】

<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j39b22da1551c3f7f81acf62ff538c052" border="0" style="line-height: 25.2px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 640px; display: block; text-align: center;"/></center> <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j0302f9da001e320f387f8542d9d788df" border="0" style="line-height: 25.2px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 640px; display: block; text-align: center;"/></center>墨鱼是一种美味海鲜，而且营养丰富，每百克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，热量64千卡，钙14毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸1毫克。其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。具体制作方法： <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jce18f429ba2a3d2ec3608d224726f35e" border="0" style="line-height: 21.6px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 640px; display: block; text-align: center;"/></center>1. 解冻后的墨鱼仔倒入碗中加水清洗，摘除墨鱼仔的内脏，扣掉墨鱼仔的牙齿，洗净后捞出备用。锅里去水烧开，倒入墨鱼仔汆透后捞出，用水洗净浮沫后捞出备用。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j23bea738dfe92dcde63d1c1462a4afcc" border="0" style="line-height: 25.2px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 640px; display: block; text-align: center;"/></center>2. 小米椒和黄泡椒都切成粒，黑木耳、韭菜花、姜片、大蒜子各适量。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jad88d0ee5b85f67d14bfe7837d1c61e2" border="0" style="line-height: 25.2px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 640px; display: block; text-align: center;"/></center>3. 锅烧热去油光锅，倒入姜片和小米椒小火煸炒，要想去除小米椒的燥辣，需多次少量淋水煸炒。小米椒炒透后，加入黄泡椒和大蒜子，一起煸炒，再加入适量阿香婆辣椒酱一起炒香。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j66a631ca41285f1352da4550f0339e54" border="0" style="line-height: 25.2px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 640px; display: block; text-align: center;"/></center>4. 倒入墨鱼仔，淋一勺二锅头酒在墨鱼仔上大火焖10秒，再大火炒均，倒入黑木耳一起翻炒。加适量的盐、胡椒粉、鸡精、老抽，沿锅边去少量的水大火翻炒，炒时沿锅边去少量的水，防止酱粘锅有糊味。加入适量的蒸鱼豉油翻炒均匀，倒入韭菜花，加适量生粉水大火收汁，最后淋入少许食用油增加亮度，翻炒均匀即可起锅。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j031585534a6bf9be79db81e8405a6fe3" border="0" style="line-height: 25.2px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 640px; display: block; text-align: center;"/></center> <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/je74be3a3cfcf5d2b1b0825fe450e626e" border="0" style="line-height: 25.2px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 640px; display: block; text-align: center;"/></center> <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jdcc6e906aef54aa4b5568fc2a2946465" border="0" style="line-height: 25.2px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 640px; display: block; text-align: center;"/></center>

作者: liunianq21q 时间: 2016-4-14 12:58

作者: 108426382 时间: 2016-4-14 13:21

作者: 笑容里的苦涩 时间: 2016-4-14 13:44
LZ辛苦了！

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